Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе «Дачные истории».
Баклажаны — это очень вкусно. Икра из баклажанов гораздо вкуснее кабачковой икры. Баклажаны можно жарить, запекать в духовке, тушить и мариновать. Вкусных рецептов закруток из баклажан десятки, если не сотни. Но для всех них нужна основа, собственно, баклажаны. Как выращивать баклажаны, чтобы уставать от сбора урожая, давайте разбираться вместе.
Многие считают баклажаны сложной культурой, но это далеко не так. Если знать о некоторых секретах их выращивания, проблем возникнуть не должно. Это теплолюбивое растение, поэтому жарким летом на нем вырастает особенно много плодов.
Хорошая рассада — первый шаг к успеху.
Баклажаны относятся к семейству пасленовых, как томаты и перец. В чем-то их требования к условиям выращивания совпадают, но есть и отличия. Баклажан — самое теплолюбивое растение из этой троицы. Еще на стадии выращивания рассады успех зависит от температуры. Для баклажанов чем выше она будет, тем лучше удастся рассада. Температура +24-26°С идеальна для рассады баклажанов.
Если вы хотите начать в защищенном грунте собирать урожай баклажанов в июне, сеять семена на рассаду нужно еще в феврале. На начальной стадии баклажаны растут крайне медленно. И чтобы получить развитые сеянцы, нужно очень постараться.
Что положить в лунку при высадки в грунт?
Существует огромное множество различных сортов баклажанов. Это не только привычные нам «синенькие» (фиолетового оттенка плоды), но и белые и даже зеленоплодные разновидности.
Обычно баклажаны выращивают рассадным способом, так удается получить более ранний урожай. Однако после высадки молодым растениям еще нужно подрасти, чтобы завязались первые плоды. Некоторые огородники, зная о высоких потребностях растения к питанию, заранее заправляют лунку.
Легче всего повысить плодородие почвы за счет минеральных удобрений, но плоды будут гораздо вкуснее и полезнее, если грядки заправить органикой. В каждую лунку нужно (можно) положить: перегной, песок, бокаши или кусочки банановой или апельсиновой кожуры, рыбную муку, костную муку, муку люцерны и подобное. По сути такой заправки баклажанам вполне хватит для старта. Они будут прекрасно расти и завяжут много плодов без внесения каких-либо дополнительных подкормок.
Однако огородники всегда стремятся получить максимальный урожай. Для этой цели в течении сезона обрабатывают растения адаптогенами («Эпин», «Циркон», «НВ 101»), янтарной кислотой или настоем луковой шелухи. Обработку следует проводить по листу в утренние часы. Раствор должен попасть, как на поверхность листа, так и на его обратную сторону и стебель. Опрыскивания проводят с интервалом 7-10 дней.
В теплице или в открытом грунте?
В южных регионах баклажаны выращивают в открытом грунте. Там без особых усилий можно получить огромный урожай синеньких. А в центральной полосе и более северных регионах придется «попрыгать» вокруг этой капризной культуры.
У баклажанов есть два противоречивых требования. С одной стороны, они любят тепло и влажность воздуха, поэтому в теплице растут особенно хорошо и вырастают в крупные разветвленные кусты. В открытом грунте, особенно в жаркое лето, воздух сухой, и баклажаны чувствуют себя угнетенно.
С другой стороны, при температуре выше +35°С пыльца становится стерильной, и плоды не завязываются. Можно радоваться обильному цветению баклажанов, и так и не собрать ни одного плода. Поскольку высокая температура — это норма для теплиц, многие огородники пришли к выращиванию баклажанов под спанбондом.
Укрытие из плотного спанбонда создает благоприятные условия для выращивания баклажанов. Весной и в начале лета, пока еще стоит прохладная погода, укрытие может быть постоянным. С началом цветения баклажанов хорошо открыть одну сторону, чтобы дать доступ насекомым-опылителям. В жару можно оставить укрытие над баклажанами и отрыть боковины, так растения будут защищены от палящих лучей солнца, и будут продуваться ветерком.
Влажность почвы и воздуха
В открытом грунте практически невозможно создать нужную для баклажанов влажность воздуха. Слишком низкая влажность воздуха может привести к опадению цветов и завязей. Поливы дождеванием, по листу значительно улучшают ситуацию. В отличие от других пасленовых баклажаны любят, когда их поливают сверху, а не под корень. Конечно, «дождик» должен быть теплым.
Баклажаны очень любят влажную почву. В этом они похожи на перец. Пересыхание почвы или неравномерные поливы приводят к сбрасыванию бутонов или завязей. Если после долгой засухи полить баклажаны, скорее всего это приведет к сбрасыванию бутонов и завязей.
Поливать баклажаны нужно регулярно. В жаркую погоду через день, или каждый день, как и перец. Для того, чтобы почва не высыхала так быстро, хорошо укрыть ее слоем соломы или сена. Мульча избавляет от необходимости рыхления и не дает почве перегреваться в жаркое лето.
Питание и подкормки
Баклажаны очень требовательны к питанию. На формирование 1 т плодов растения тратят 6.5 кг азота, 1.5 кг фосфора и 8.5 кг калия. В период цветения и плодоношения потребность в калии резко возрастает. Для того, чтобы баклажаны дружно формировали урожай и успевали за лето отдать две волны урожая, необходимо сбалансированное питание.
Комплексные минеральные удобрения. Когда кусты хорошо подрастут и растение перейдет в генеративную фазу потребуются калийные подкормки. В этом случае можно воспользоваться гуматом калия (1 ст.л. на 10 л воды). Сначала баклажаны следует хорошо полить и только затем вносить подкормку под корень. Калийные удобрения вносят каждые 2 недели.
Можно воспользоваться специальным удобрением для пасленовых «Фертика LEAF POWER», где доля азота составляет 6,4%, фосфора 11%, а калия 31%. В нем есть все, что нужно растению на данном этапе развития. Для приготовления раствора расходуется 2 ч.л. удобрения на 10 л воды. В открытом грунте подкормку проводят каждые 14 дней, в условиях защищенного грунта удобрение стоит вносить чаще, т.к. растения интенсивнее потребляют питательные вещества.
Органоминеральные удобрения. Лучше всего баклажаны реагируют на органические подкормки. Удобрение «Для томатов» от ОрганикМикс идеально подходит и для баклажанов. Его натуральный состав обеспечивает растения азотом, фосфором и калием в доступной форме. Мука бобовых, костная мука, морские водоросли, пивные дрожжи и другие компоненты обеспечивают растения всеми необходимыми макро- и микро-элементами, ферментами и аминокислотами. Соотношение NPK = 6:5:4. Подобный состав и в удобрении «Для винограда» от ОрганикМикс. Гранулированное удобрение легко использовать, достаточно разбросать несколько горстей по поверхности почвы или под слой мульчи. При поливах гранулы быстро растворятся и отдадут растениям питательные вещества.
Жидкое удобрение на основе конского навоза выпускает компания «Фаско». «Универсальное» био удобрение можно использовать в течение всего лета. Конский навоз считается лучшим видом навоза по своей питательной ценности. Удобрение обогащено гуматом калия, что является дополнительным стимулом для роста растений и развития почвенной микрофлоры. Жидкое удобрение удобно вносить вместе с поливом. 25 мл разводят в 20 л воды и поливают баклажаны под корень.
Зеленое удобрение. Отличным подспорьем в выращивании баклажанов станут подкормки на основе настоят травы. Для этого в ведро нужно заложить любую траву, что растет на участке (одуванчики, крапиву, сорняки), залить все водой, добавить немного золы и несколько ложек старого варенья или сахара. Раствор для полива разводят водой 1 к 10. Такую азотную подкормку желательно проводить каждую неделю.
Хорошее удобрение для баклажанов можно приготовить самостоятельно. Обычное зеленое удобрение из сброженной травы готовят практически все. Это абсолютно бесплатная и при этом крайне эффективная подкормка. От состава трав зависит соотношение питательных элементов в жидком зеленом удобрении.
Крапива, одуванчик, сныть, лебеда — любые сорные травы подходят для приготовления настоя. Для того, чтобы в настое было больше азота, добавляют листья люпинов или другие растения семейства бобовых. Если необходимо больше магния, нужны растения семейства маревых: лебеда, шпинат, свекла.
А для баклажанов лучше всего использовать окопник лекарственный, или живокость. Это растение растет повсеместно, и в дикой природе, вдоль рек и ручьев, и на огороде в качестве сорной травы. В окопнике содержание калия в 3 раза больше, чем в других растениях. Настой из окопника имеет идеальный состав для подкормки баклажанов. Соотношение NPK = 3:1:7.
Ну, а если, окопник в вашей местности не растет, используйте древесную золу для приготовления настоя. 0.5-1 л золы разводят в 10 л воды и поливают баклажаны под корень.
Бор. В период цветения баклажанов и образования завязей растениям необходим бор. Этот элемент усиливает цветение и повышает процент завязываемости плодов. Поскольку баклажаны довольно капризны и сбрасывают цветы по каждому поводу, то не стоит пренебрегать этой обработкой.
2-3 листовые подкормки бором за сезон увеличат урожай в несколько раз, ведь все цветы превратятся в завязи. Для листовых подкормок лучше использовать бор в хелатной форме. Борную кислоту хорошо давать в виде корневых подкормок из расчета 2-5 г борной кислоты на 10 л воды.
Секреты ухода за баклажанами в середине лета.
Более качественное опыление баклажанов происходит в присутствии насекомых опылителей. Если куст сильно разросся, то его листва может скрывать цветки от пчел и шмелей. Чтобы этого не произошло специалисты рекомендуют регулярно обрезать листья над цветком. Так растение будет лучше освещаться солнцем и насекомым станет легче выполнять свою работу.
Все нижние листья под первой завязью также следует удалить для лучшего проветривания куста. Нельзя забывать и о пасынках. Как только баклажан хорошо укорениться, он активно начинает выдавать боковые побеги, как и в случае с томатами. Нужно следить за пазухами листьев и своевременно удалять все сформировавшиеся в них пасынки. Если этого не делать, то молодые побеги будут оттягивать на себя большую часть питания что будет мешать нормальному процессу плодоношения.
Хотя баклажаны любят теплую погоду в жару они могут испытывать сильную жажду. Растения необходимо регулярно и обильно поливать, чтобы почва в прикорневой зоне оставалась влажной. Облегчить труд огородника поможет мульча. Выложенная 10-и сантиметровым слоем она будет надежно защищать посадки от пересыхания.
Сильного переувлажнения почвы баклажаны не терпят. В этом случае высок риск развития корневых гнилей и увяданий, которые будут быстро развиваться в условиях повышенной влажности.
В сильную жару в теплице температура воздуха нередко превышает все разумные показатели. Помочь растениям можно при помощи опрыскивания. В этом случае можно воспользоваться раствором йода (3 капли на 1 л воды). Такое средство не только помогает баклажанам сохранить влагу, но и предотвращает появление тли и паутинного клеща. В качестве профилактического средства от болезней можно использовать раствор молочной сыворотки или кислого молока. Все обработки желательно проводить в утренние часы задолго до того, как солнце начнет припекать.
Как формировать баклажаны
Сбрасывание части завязей может быть нормальным процессом, если баклажаны выращиваются без формировки. Растения склонны к наращиванию пасынков, как и томаты, и к обильному цветению. Если баклажаны «понимают», что не смогут прокормить такое количество плодов, они сбрасывают часть завязей. Для баклажанов считается нормой, если завязывается только 60% цветов, а остальные 40% опадают.
Для того, чтобы растение не тратило лишние силы на цветение и образование пасынков, а пускало их на формирование и вызревание урожая, баклажаны необходимо формировать. Можно придерживаться более строгой или более свободной формировки.
После высадки рассады баклажанов растениям дают свободно развиваться до первой развилки. Первый цветок, который в ней появляется, лучше сразу удалить, еще на стадии бутона, как и при формировании перца.
После образования развилки баклажаны ведут в 3-4 стебля. При этом листья и появляющиеся пасынки на стволе ниже развилки удаляют. В регионах с длинным жарким летом можно этим ограничиться.
В средней полосе лучше формировать баклажаны более тщательно, удаляя все пасынки второго порядка, которые появляются на основных стволах. Особенно важно удалять пасынки, которые растут внутрь куста. Загущение куста провоцирует развитие грибковых заболеваний.
Для того, чтобы плоды были более крупными, можно регулировать количество завязей, оставляя для одновременного вызревания не более 8-10 плодов. Но этого можно и не делать. Тогда количество плодов будет больше, а их размер чуть меньше.
Защита от вредителей и болезней
Баклажаны очень сильно страдают от паутинного клеща. Особенно сильно он разводится в условиях, когда жарко и сухо. Чаще всего клещ атакует баклажаны в теплицах, но в жаркое лето вредит и в открытом грунте. Мелкие белесые пятнышки и дырочки на краю листа подскажут вам, что пора применять акарицидные препараты.
В период созревания плодов вместо «химии» нужно использовать биопрепараты. Против паутинного клеща эффективны «Фитоверм» и «Битоксибациллин». А для того, чтобы препарат дольше оставался на листьях, лучше добавить в раствор биоприлипатель, например, «Липосам».
Патогенные грибки вызывают различные увядания баклажанов. Проблема этих заболеваний в том, что они проявляются на поздней стадии. Если листья баклажанов уже повисли, это говорит о последней стадии развития болезни. Вылечить и спасти такие растения крайне сложно.
Можно применять биофунгициды с высокой концентрацией, например, «Фитоспорин Реаниматор», «ФитоХелп» или «МикоХелп», это препараты с живыми штаммами сенной палочки и спорами триходермы. В качестве профилактики нужно регулярно обрабатывать растения «Фитоспорином», «Алирином», «Гамаиром», «Биокомплекс БТУ» или другими подобными препаратами с сенной палочкой.
Спасибо за интерес к моей статье.
