Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе «Дачные истории».
Лук и чеснок убраны и сейчас стоит главная задача сохранить урожай.
Лук полезно сушить на солнце. Во-первых, выдерживание луковиц под лучами солнца продлевает срок хранения корнеплодов. В ясную тёплую погоду лук полезно оставить на грядке от нескольких часов до 2-3 суток для предварительной просушки. А во-вторых, солнечный ультрафиолет является лучшим дезинфицирующим средством, способным справиться даже с начавшимся процессом гниения.
Чеснок – это культура, которая так же должна хорошо просушиться, но лучше сушить его не на солнце. Если чеснок высушится на солнце, под чешуей, которая покрывает зубок, появятся язвочки, пойдут болезни. Просушку нужно делать в притененном месте с хорошей вентиляцией, при этом стебли не отрывают. Как только стебли пожелтеют и полностью высохнут, чеснок можно обрезать, оставив пенечек буквально в 2-5 сантиметров над луковицей. Если обрезать чеснок ниже, откроется шейка, а это путь для проникновения инфекции. Корешки чеснока, полезно осторожно обжечь на свечке.
Не все хранят чеснок целиком, опасаясь, что он испортится. Поэтому придумано много способов, которые предусматривают разламывание головок. Например, можно очистить зубцы, поместить их в банку и залить подсолнечным маслом. Хранить чеснок в таком виде нужно при температуре 5-8 градусов тепла, и он будет свежим до самой весны.
Еще один способ – очистить зубчики чеснока, разрезать на мелкие соломки, высушить, перемолоть в кофемолке, и в таком виде потом хранить. Практически все ароматы и полезные свойства у чеснока остаются.
Можно разделить чесночок на зубки, поместить его в пластиковое ведро с крышкой, пересыпая каждый слой солью, и хранить при указанных условиях. Соль будет забирать лишнюю влагу, в то же время она не даст развиться болезнетворным бактериям. Но храниться в соли чеснок будет не дольше марта. В качестве альтернативы соли, луковицы чеснока можно пересыпать сухой просеянной золой, или хранить его в сухом зерне.
Если хочется, чтобы чеснок сохранился свежим, надо знать, что условия хранения определяются температурой, чем ниже температура, а это порядка +5 градусов и суше воздух, тем лучше чеснок сохранится.
Еще один интересный вариант хранения чеснока – с использованием триходермы. Нужно распылить сухой порошок триходермы на чеснок, после чего хранить, например, подвесив его в сетке. Не нужно бояться, что триходерма повредит чешуйки чеснока. Входящие в состав чеснока вещества не дадут триходерме проникнуть внутрь, а вот на поверхности она поселился успешно и будет защищать урожай от возможных проблем.
Лук хранить намного проще. Если его хорошенько высушить, то никаких проблем не будет. Его достаточно хорошо прогреть со всех сторон на солнце. Только у лука должна обязательно оставаться луковая шейка минимум 2 сантиметра. Чем она лучше просушена, тем дольше хранится лук. Коротко обрезанный лук долго лежать не будет, потому что шейка защищает луковицу от проникновения инфекции.
Желтые сорта лука хранятся, как правило, дольше (среди них больше поздних), чем красные и белые (они чаще ранние и среднеспелые). Лук, выращенный в северных регионах, хранится в разы лучше южного.
Лук может храниться, как при плюсовой температуре максимум +18 градусов, так и при минусовой, примерно -3 градуса, не ниже. Хотя эффективно можно хранить лук «холодным» способом, можно только в больших, профессиональных хранилищах. Простому дачнику нужно найти место, где температура будет средней между +18 и -3 градуса, и в том месте и хранить урожай лука. Но единственное, что необходимо знать о луке, он должен дышать. Поэтому хранить его лучше в сетках.
Самый плохой вариант для лука – в погребе для него слишком сыро.
Точно так же как и чеснок, лук можно опылить сухим порошком триходермы, и хранить.
Спасибо за интерес к моей статье.
