Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе «Дачные истории».
После дождливого лета многие огородники сталкиваются с неприятной проблемой: картофель после уборки начинает стремительно гнить.
Более того, уже в процессе выкапывания обнаруживались клубни, пораженные гнилью. Это была мокрая, слизистая гниль, из-за которой картофель буквально разваливался в руках. Главной причиной такого бедствия становятся затяжные дожди. Переувлажнение почвы приводит к недостатку кислорода для клубней, что, в свою очередь, провоцирует развитие бактериоза. Именно бактериозы является основным виновником гниения картофеля при избытке влаги в период его роста и развития.
Что же делать в такой ситуации? Избавиться от инфекции, уже проникшей внутрь клубней — невозможно. Поэтому тщательная переборка картофеля перед закладкой на хранение становится ключевым этапом для спасения всего урожая.
Помимо того, что нужно не допустить попадания больных клубней на хранение, важен и так называемый «лечебный период» после выкопки. Картофель следует не складывать сразу на хранение, а рассыпать тонким слоем в прохладном, затемненном месте (не на солнце, чтобы избежать позеленения). Это позволит клубням немного просохнуть. Затем каждый клубень нужно внимательно осмотреть и ощупать, чтобы убедиться в отсутствии признаков болезни перед отправкой на хранение.
Хранение картофеля в прохладе является самым эффективным способом его сохранить. Чем раньше и быстрее снизить температуру хранения картофеля, тем лучше он сохранится и тем медленнее будет расти.
Но несмотря на все усилия, полностью избежать попадания больных клубней на хранение, к сожалению, не всегда удается. И тогда начинается порча уже в погребе или другом месте хранения. Проблема в том, что один зараженный клубень способен инфицировать огромное количество соседних, запуская цепную реакцию гниения.
Подводя итог, можно сказать: тщательная переборка, просушка и как можно более быстрое охлаждение – вот 3 основных кита, на которых держится спасение картофеля от гнили. Помимо этого, существуют и другие методы, например, обработка самих клубней перед закладкой на хранение.
— Чем обработать картофель перед закладкой на хранение
Чтобы картофель не портился во время хранения, можно использовать специальные средства. Одними из самых эффективных считается препараты содержащие сенную палочку.
Существует множество препаратов на основе сенной палочки, которые способны защитить картофель от гниения. Хорошим выбором может стать «Фитоспорин М», а еще лучше – «Фитоспорин пробио», который дополнительно обогащает продукцию пробиотическими бактериями. «Алирин» и «Гамаир» в таблетках не так эффективны, поскольку в них отсутствует полный комплекс полезных веществ, который содержится в жидких формах.
Разведя такие препараты по инструкции, нужно полученным раствором обмывать овощи, например, морковь и свеклу после выкопки. Картофель же удобно обрабатывать с помощью пульверизатора, обильно опрыскивая клубни. После просушки картофель готов к закладке на хранение.
Существуют и другие, проверенные временем методы. Один из них – известкование. Слегка влажный картофель нужно аккуратно опудрить гашеной известью со всех сторон. Известь, обладая сильной щелочной реакцией, дезинфицирует поверхность клубней, препятствуя проникновению инфекции. Однако стоит учесть, что эффект от известкования сохраняется лишь около двух месяцев, в то время как современные препараты с сенной палочкой обеспечивают защиту на весь период хранения, предотвращая как новые заражения, так и развитие уже имеющихся инфекций.
Так же известь снижает концентрацию CO2 в хранилище, что благоприятно сказывается на сохранности картофеля. Кроме того, щелочная среда, создаваемая известью, уничтожает внешние инфекции. Пока известь не превратилась полностью в мел (что происходит по мере поглощения углекислого газа), она эффективно убивает микроорганизмы, предотвращая перезаражение клубней.
Еще один метод – гипсование. Он проводится аналогично известкованию, но с одним важным отличием: гипсом лучше обрабатывать хорошо просушенный картофель, просто слегка опудривая его. Гипс является отличным абсорбентом влаги. Избыточная влажность – одна из главных причин распространения инфекций среди клубней. Сам по себе гипс не убивает микробы, но, значительно снижая влажность в картофелехранилище, он предотвращает развитие болезней и распространение инфекции от зараженных клубней к здоровым. Таким образом, гипсование существенно улучшает условия хранения.
Еще один метод обработки клубней – это смешивание извести и гипса в равных пропорциях. Известь создает щелочную среду и поглощает углекислый газ, а гипс отлично впитывает влагу. Обработка картофеля такой смесью, как семенного, так и продовольственного, безопасна для здоровья и значительно улучшает условия хранения.
В качестве альтернативы гипсу можно использовать цементную пыль. Она также хорошо поглощает влагу и, подобно извести, обладает щелочными свойствами. Обработка картофеля сухой цементной пылью позволяет одновременно создать щелочную среду, препятствующую развитию инфекций, и подсушить как сами клубни, так и воздух в хранилище, что также замедляет распространение болезней.
Важно отметить, что гипсование хорошо сочетается с обработкой сенной палочкой. А вот цемент и известь, из-за их высокой щелочности, не совместимы с сенной палочкой при одновременном применении. Однако, можно провести эти процедуры последовательно: сначала обработать картофель сенной палочкой, подождать пару недель, а затем использовать цемент или известь. Если же используется гипс, то обработку им можно проводить сразу после обработки сенной палочкой и подсушивания клубней, а затем сразу закладывать картофель на хранение.
Нелишним будет напомнить о важности обработки самого картофелехранилища и тары. Побелка стен, пола и ящиков известковым раствором значительно снижает количество вредных грибков и бактерий, создавая благоприятный фитосанитарный фон. Это, в свою очередь, способствует лучшему сохранению картофеля.
А чтобы мыши не добрались до запасов, можно разложить рядом с ними отраву.
— Как же сохранить урожай картофеля в квартире
Казалось бы, что может быть проще, чем сохранить картошку? Сложил в мешок, поставил в уголок – и готово. Но в условиях городской квартиры, где нет прохладного погреба, урожай быстро начинает прорастать, гнить или, наоборот, высыхать уже через пару месяцев. Чаще всего это происходит из-за нескольких распространенных ошибок, которых, к счастью, легко избежать.
Первая ошибка: полиэтиленовые пакеты – враг картофеля.
Многие по привычке складывают картошку в полиэтиленовые или сахарные пакеты, и это большая ошибка. Внутри такого пакета скапливается влага и конденсат. А без доступа воздуха клубни начинают активно гнить и покрываться плесенью.
Гораздо лучше использовать для хранения тканевые мешки, сетки или деревянные ящики. В них картошка может свободно «дышать», что значительно снижает риск порчи. Если урожай небольшой, подойдут и картонные коробки, но обязательно с проделанными отверстиями для циркуляции воздуха.
Вторая ошибка: неправильная температура и свет.
В обычных квартирах, как правило, слишком тепло – температура в отопительный сезон поднимается выше +20 градусов. В таких условиях картофель начинает быстро прорастать, теряя при этом свой вкус.
Идеальная температура для хранения картошки – от +3 до +7 градусов. В квартире этого можно добиться, например, на утепленном балконе или в кладовке на лестничной клетке.
Если утепленного балкона нет, многие ставят ящик с картошкой у окна с северной стороны. Там, как правило, на пару градусов прохладнее, чем в остальной квартире. Конечно, мешок туда не поставишь, но небольшой ящик вполне уместится. Для более приятного вида такой ящик можно даже задекорировать.
Важно помнить: ни в коем случае не хранить картошку на свету. Под воздействием света клубни зеленеют и вырабатывают соланин – вещество, которое придает картофелю горький вкус и делает его вредным для здоровья.
Третья ошибка: соседство с другими овощами.
Картофель не любит соседства с луком и яблоками. Лук, будучи влажным, быстро загнивает, а яблоки выделяют этилен – газ, который ускоряет прорастание картофеля. Поэтому лучше всего хранить картошку отдельно, в своем собственном мешке или ящике.
Конечно, хранить картофель в квартире – задача не из легких, но если избегать этих трех распространенных ошибок, урожай сможет пролежать долго, не прорастая и не гния.
Стоит отметить, что хранить большой урожай картофеля в квартире не всегда целесообразно. весны.
Несколько советов, как хранить картошку в квартере
-
Перед тем как принести картошку в квартиру, обязательно нужно перебрать ее. Удалить все поврежденные клубни и те, что имеют признаки болезней.
-
Раз в месяц необходимо проверять запасы. Вовремя убирать подгнившие картофелины, чтобы они не испортили остальные.
-
Для более длительного хранения можно пересыпать клубни мелом или древесной золой. Эти вещества помогут защитить картошку от гнили. Использовать гипс или известь для картофеля, который хранится в квартире — не стоит.
Спасибо за интерес к моей статье.
