Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе «Дачные истории».
Вопрос 1. По каким причинам чеснок, посаженый под зиму, может не перезимовать?
Если для одних огородников вырастить чеснок, посадив его под зиму, не составляет трудностей, то другие никак не могут получить урожай. Чеснок не перезимовывает по непонятным причинам.
Ранняя посадка. Если чеснок под зиму посажен слишком рано, он очень сильно укореняется и начинает прорастать. В этом случае в самих зубках у него остается мало сахара, и он становится уязвим к холоду. Нормально укоренившийся чеснок имеет длину корней примерно 10 сантиметров и, по крайней мере, один зеленый листочек, который не вылез из земли – вот это идеальная фаза для зимовки чеснока, к морозам он неуязвим, но в то же время он даст нормальный ранний рост весной, благодаря чему будет иметь более длинный вегетационный период и даст хороший урожай.
Даже если чеснок перерос, то он все равно может выдерживать температуры почвы до -10 градусов, но в средней полосе на глубине посадки чеснока редко бывают такие температуры. Но все-таки случаются очень морозные зимы, которые могут привести к вымерзанию чеснока.
Оттепель. Мульчировать же чеснок нужно не столько для защиты от мороза, сколько для защиты его от возвратного тепла, которое нередко в средней полосе приходит в феврале, а потом опять сменяется морозом. Когда приходит тепло, земля оттаивает, чеснок просыпается и начинает расти. Сахара в зубке становится меньше и как следствие вернувшийся мороз уже действительно может его повредить. Поэтому мульчировать чеснок, чтобы он хорошо вылез, надо не от мороза, а от оттепели, от перепадов температур.
Болезни. Частая причина того, что весной чеснок не вылезает, т.е. не перезимовал, фузариоз. По этой причине нужно тщательно подготавливать зубки к посадке, осматривая со всех сторон, а так же вымачивая в фунгицидах.
Если посадка чеснока осуществляется в более ранние сроки, то иногда болезнь фузариоз не проявляет себя, и даже оголение зубка не является абсолютно надежным. А вот предварительное замачивание чеснока в растворах сенной палочки является одним из наиболее надежных способов избежать заражения фузариозом и как следствие избежать плохой перезимовки.
Кроме того, внесение в грядку триходермы перед посадкой чеснока, также является замечательным мероприятием по искоренению и профилактике разнообразнейших болезней у чеснока.
Вредители. Еще одной частой причиной, по которой чеснок может плохо перезимовать является заражение его листовой нематодой. Листовая нематода вредит не только на грядках, но и в хранилище, когда чеснок хранится, потому что эта нематода может попадать с одной луковицы на другую. Она вызывает высыхание, повреждение зубков, и их последующее загнивание, из-за того что открываются ворота для инфекции. В некоторой степени избавиться от листовой нематоды на зубках чеснока помогает прогревание, зубки помещают на 15 минут в прогретую примерно до +50 градусов воду, а потом уже высаживают. Но стоит сделать воду чуть прохладнее, процедура будет бесполезной, а, если, напротив, переборщить с ее нагревом, это может повредить зубки, и они потом вообще не взойдут.
Поэтому вместо прогревания лучше использовать препараты с псевдомонадами. Препараты разводится по инструкции, и чесночок вымачивается в таком растворе в течение нескольких часов, а можно оставить его и на сутки. Триходерма также является универсальным защитником растений по той простой причине, что она также подавляет развитие нематоды, а так же яиц нематоды в почве. Если регулярно вносить триходерму в почву, то нематода уже не будет такой вредоносной и можно будет, в конце концов, ее искоренить.
Вопрос 2. Можно ли сажать чеснок поздней осенью?
Иногда погодные условия так складываются, что многие огородники не успевают посадить чеснок. И тут встает вопрос: сажать ли его в очень поздние сроки или же оставить посадочный материал до весны?
Конечно, можно посадить чеснок и в декабре если погода позволяет это сделать. В домашних условиях он хранится плохо, сохнет и загнивает. Посаженый осенью, он проходит период охлаждения, и формирует хорошие луковицы, а весенний чеснок очень часто вырастает в однозубки.
Поэтому, пока лопата входит в землю, пока она не промерзла, можно сажать чеснок, и он даст приемлемый урожай. Для надежности можно укрыть посадку мульчей из ботвы или спанбондом, но только нужно будет это все убрать весной.
Перед посадкой зубчики нужно замочить в смеси фунгицидного и инсектицидного препарата, потому что чеснок часто болеет грибными заболеваниями и поражается трипсами и другими вредителями.
Вопрос 3. Но каким правилам сажать репчатый лук под зиму?
Многие огородники не знают, что не все сорта лука подходят для подзимнего посева. Например, такой лук, как «Штутгартер» не подходит, он часто начинает стрелковаться. А вот такие сорта, как желтый лук «Шекспир» и красный «Кармен» подойдут лучше всего для подзимней посадки.
В первую очередь нужно правильно подготовить почву и выбрать правильное место для посадки. Место должно быть максимально солнечное, чтобы лук полноценно рос и развивался, и еще это важно для того, чтобы весной почва на грядке быстрее прогревалась, ведь, чем быстрее прогреется почва, тем быстрее начнется вегетация у лука.
Также нужно обратить внимание на то, какие предшественники росли на грядках до посадки лука. Лучше всего высаживать лук после таких культур, как горох, фасоль, овощные бобы, а также после бахчевых культур – это огурцы, тыквы, кабачки, арбузы, дыни и т.д. Можно так же высаживать лук после корнеплодов, хотя не всегда это рекомендуют. Дело в том, что корнеплоды очень истощают, обедняют почву, но, если внести в достатке органические и минеральные удобрения, то никакой проблемы не будет. Можно высаживать лук также и после крестоцветных культур, особенно после капусты.
В грядку нужно внести органические удобрения, это может быть перепревший навоз, либо компост. Хороший вариант – если внести компост, который проливался триходермой. Это отличный вариант размножения и экономии биопрепаратов. Кстати, некоторые огородники жалуются, что пользуются сенной палочкой или триходермой, и все равно растения болеют. А все дело в том, что биопрепаратам, чтобы они работали, нужно питание, а именно органика. Если не вносить органику, то, естественно, проблемы будут, для развития и бактерий, и полезных грибов нужна питательная среда.
Многие являются противниками минеральных удобрений, однако благодаря им растения получают хорошее питание, самое главное, обязательно соблюдать меры внесения, на упаковках всегда есть инструкция о том, как, когда и в каких дозировках удобрения вносить. То есть на квадратный метр грядки понадобится 10-20 литров компоста или навоза, и комплексное осеннее удобрение по инструкции, примерно 50-60 грамм. Если в компост не вносилась триходерма, то можно пролить ею грядки после внесения органики.
Удобрения перекапываются с почвой, далее грядка разравнивается граблями, и делаются рядки с расстоянием до 30 сантиметров, а между луковицами можно делать расстояние сантиметров до 10, если лучок потом будет вырываться на репку, если выращивать лук на перо то луковицы можно сажать вплотную.
Лук нужно высаживать в самые поздние сроки, ориентируясь на минимально положительную температуру. Нельзя высаживать лук под зиму слишком рано, потому что лук в отличие от чеснока, очень быстро прорастает, очень быстро появляются всходы и затем они повреждаются морозами. А, если всходы повредились морозами, то лук может застрелковаться или посадка вообще вся вымерзнет.
Посаженую грядку нужно замульчировать, например, опавшими листьями, какими-то цветами после срезки, которые попали под морозы. Эти органические материалы будут утеплять грядки с луком и одновременно задерживать на грядках снег. И таким образом весной почва будет более влажной, и лук быстрее тронется в рост.
Многие вообще отказались от весенней посадки лука, и сажают его только под зиму. Потому что так лук всегда вырастает более крупным, а урожай созревает раньше примерно на 2-3 недели, таким образом, лук уходит от сезона дождей, уборка урожая всегда происходит в сухую погоду. И еще лук, посаженный под зиму, имеет стойкий иммунитет к болезням и вредителям, практически не поражается луковой мухой и пероноспорозом.
Вопрос 4. В чем замочить лук осенью перед посадкой чтобы обеззаразить от болезней и вредителей?
Традиционно лук-севок обязательно замачивают, обрабатывают перед высадкой. Ведь необходимо убрать всяких возбудителей гнилей, а у лука их достаточно много, начиная от пенициллезной гнили, заканчивая самым опасным фузариозом. Очень сильно душат лук, и репку, и зелень пероноспороз и серая гниль.
Есть традиционные методы замачивания лука, например, в марганцовке, в дегте, но это не защищает лук в долгую. В осенний период, принято замачивать лук в синтетических препаратах, таких как, например, «Максим дачник» и «Карбофос». Такие средства действительно обладают очень сильным фунгицидным эффектом, т.е. подавляют широчайший спектр разнообразных грибов и убивают возможных вредителей.
Есть категория природных средств защиты от болезней, которыми стоит работать по луковицам в осенний период, и это в первую очередь препараты сенной палочки. Препараты разводятся по инструкции, и в полученном растворе севок замачивается на сутки, после чего его можно высаживать. Это намного лучше, чем различные химические препараты.
Сенная палочка в таком случае не просто останется на луковицах, она там приживется, в холодное время года, конечно, споры заснут, но, как только погода станет благоприятной для развития микроорганизмов, как хороших, так и плохих, они активизируются и от самого начала вегетации начнут отбивать атаки вредных грибов. Таким образом, лук будет полностью защищен от болезней.
Вопрос 5. Как избежать стрелкования у лука посаженного под зиму?
Частая проблема, которая возникает у лука посаженного под зиму это стрелкование. Если озимый чеснок стрелкуется всегда и это абсолютно нормальное явление, то для лука стрелкование является сигналом, что урожая не будет. Поэтому нужно постараться этого избежать.
Первое, от чего зависит стрелкование это от сорта, второе (часто главное) от размера самого севка. Более крупный севок имеет большие шансы застрелковаться, и, напротив, у мелкого таких шансов меньше. При этом более крупный севок выживает в течение зимы гораздо лучше, он не вымерзает. Хотя лук выдерживает понижение температуры и до -5 градусов, на той глубине на какой он сидит в земле, и не редко более низкую. Лук репчатый, даже при хранении выдерживает легкое замерзание без потери качества самого лука. В большом севке имеется много питания, и он имеет все шансы дать хороший урожай. И тут нужно как-то найти баланс.
Для того чтобы избежать стрелкования необходимо высаживать лук в наиболее поздние сроки, т.е. дотянуть до того времени, когда уже установится морозная погода, и почва подмерзнет. Дело в том что наилучшая температура почвы для стрелковая лука, начинается примерно от 6 градусов тепла. Сейчас в ноябре во многих регионах почва как раз имеет такую температуру, поэтому и не стоит торопиться с посадкой. Земля должна быть уже подмерзшей, как следствие цветочная почка в осенний период в луке не будет заложена.
Но весной мы никак не сможем повлиять на температуру, поэтому очень важно, чтобы лук получил много азотного питания. Обилие азотного питания в процессе образования корней и начала вегетации лука очень сильно влияет на образование цветочной стрелки внутри луковицы и как следствие при избыточном азотном питании на старте, когда еще даже листики не появились, помогает избежать стрелкования. Напротив, азотное голодание способствует тому, что даже подходящая по размеру луковичка и подходящая температура, все равно приведут к стрелкованию.
Поэтому при осенней посадке лука можно внести такое удобрение, как сульфат аммония и это будет очень хороший источник азота на самом старте. Аммонийный азот из почвы не вымывается, он очень хорошо с ней связывается. И, когда он вносится в осенний период, он является самым первым весенним азотом, который усваивается растениями даже в условиях холодной почвы. Когда отрастающие корешки лука начнут встречаться с этим аммонийным азотом, то не будет формироваться цветочная стрелка из-за оптимальных для этого процесса температур в весеннее время.
Если использовать аммиачную селитру, то селитровая часть – нитрат вымоется и растениям доступен не будет. То есть будет потеря примерно половины азота. Если взять мочевину, то, скорее всего, в ранний весенний период, когда земля холодная, она еще не будет доступна растениям. Поэтому самый лучший вариант все-таки сульфат аммония.
На квадратный метр почвы понадобится столовая ложка удобрения. Его нужно просто рассыпать, и не важно, попадет оно в рядки или в междурядья, перемешать с почвой, и потом уже посадить лучок.
Если нет сульфата аммония, можно взять 2 столовые ложки 10% нашатырного спирта на ведро воды, и пролить грядку до посадки и после посадки лука. Это будет очень-очень хорошим обогащением почвы аммонийным азотом и благодаря этому лучок не будет стрелковаться.
Ну и, конечно, по вопросу мульчирования. Если посадку с луком рано замульчировать, это повысит риски возникновения стрелкования. Но если не использовать мульчу, то есть риски того, что лук может вымерзнуть, потому что он гораздо меньше приспособлен к зимовке, нежели чесночок.
Вопрос 6. Какие есть альтернативные способы сохранить или переработать урожай чеснока?
Есть очень интересный рецепт моченого чеснока. Обычно моченый чеснок ставят сразу после уборки урожая, когда чесночок еще молодой и его оболочка еще не высохла, не загрубела.
Луковица немного очищается, практически полностью обрезается ножка, после чего чеснок нужно помыть, чтобы не было никакой грязи, так же убираются все корни. Далее луковицы чеснока нужно плотно засыпать в трехлитровую банку и залить соляным раствором, из расчета 100 грамм соли на 3 литра емкости. То есть насыпается соль, после чего наливается вода. Содержимое нужно аккуратно встряхнуть и поставить где-нибудь на кухне, каждую неделю сливая рассол и меняя его на новый. Так нужно сделать 3 раза.
Далее нужно слить рассол, промыть чеснок и банку под проточной водой, снова поместить луковицы в емкость, залить новым соляным раствором и добавить 100 грамм 9% уксуса, закупорить и убрать на хранение в погреб.
Таким образом, чеснок может стоять даже 2 года в погребе, и не будет портиться, потому что уксус действует как консервант. Чесночок всегда получается очень ароматный, не острый, хрустящий, уксуса не чувствуется. Перед употреблением его нужно очищать.
Можно делать маринованный чеснок, даже если кожура у головок огрубела. Для этого либо нужно в течение нескольких часов подержать чеснок в воде, чтобы кожура хоть немного отмякла, и далее процесс мочения повторить, либо разделить головки на зубчики и почистить их. Зубки помещаются в трехлитровую банку, насыпается 100 грамм соли, заливается вода. Опять же каждую неделю нужно менять раствор на новый, так делать 3 раза, и потом добавить 100 грамм 9% уксуса.
Вопрос 7. Что делать, если чеснок и лук проросли после посадки осенью?
Осень из года в года оказывается весьма теплой и конечно очень многие беспокоятся о том, что же будет с чесноком и с луком, которые были посажены пораньше.
Очень желательно, чтобы в зиму чеснок ушел в зиму без зеленого проростка. Если он имеется, то это означает, что запасы сахаров в самой луковице снижаются, и он будет зимовать хуже. Поэтому, когда похолодает и придет первый заморозок, который прихватит землю, надо на чесночные грядки накидать побольше мульчи. Не потому что чеснок боится вымерзания, а потому что осень оказалась теплой, и чеснок пророс сильнее, чем это необходимо. То же самое касается и лука.
И второе, что можно также предпринять, если лук или чеснок пока не вылезли, но есть к этому серьезные опасения. Повышение концентрации солей в почвенном растворе является неблагоприятным для большинства растений и они тогда замирают, останавливают свое развитие.
Поэтому в позднеосенний период надо взять легкорастворимое удобрение, например, сульфат аммония, и как следует подкормить (проливая) рядки с чесноком и луком, примерно по спичечному коробку на 10 литров воды на погонный метр посадок. Это довольно много, но сульфат аммония сохранится до весны и уже весной азотную подкормку можно будет не делать, потому что азота чесноку и луку хватит. При этом сульфат аммония потихоньку проникнет на небольшую глубину, и чеснок и лук замрут в своем развитии. Их развитие будет немножко приторможенным, они смогут пережить зиму и выйдет весной очень мощными, очень красивыми и дадут хороший урожай.
Спасибо за интерес к моей статье.
