Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас на канале «Дачные истории».
Часть 1. Капустный ассортимент для посева на грядки: лучшие представители капустного семейства
Капуста – это один из основополагающих овощей на наших столах. Ее выращивают практически все огородники, поэтому сложно найти участок, где бы не красовались красивые кочаны. Говоря о капусте, мы представляем в первую очередь белокочанную, забывая, что есть и другие виды этого вкусного овоща.
К сожалению, предпочтение отдают лишь традиционным белокочанным сортам, но сегодня в продаже можно встретить огромное количество разнообразных видов капусты, которые вкусны и полезны по-своему.
Какую капусту можно вырастить?
Высевать семена начинают с первых чисел марта. Обычно в эти сроки производят посев ранней белокочанной, краснокочанной, цветной и брюссельской капусты.
Белокочанная капуста — раннеспелая белокочанная капуста образует рыхлые кочаны весом около 1,5 килограммов. Она подходит только для летнего употребления, так как плохо хранится. Поздние сорта высевают во второй половине апреля. Капуста формирует крупные плотные кочаны, которые будут готовы к уборке только осенью. Они отлично хранятся и подходят для приготовления любых блюд.
Краснокочанная капуста по вкусу мало отличается от белокочанной. У нее более жесткие листья, которые имеют красно-фиолетовый оттенок. Считается, что этот овощ содержит в себе больше витаминов и полезнее для человека.
Одной из самых поздних является брюссельская капуста. Ее период вегетации составляет порядка 5 месяцев. Если ее посеять не позже первой декады апреля, то первые кочанчики можно будет получить только ближе к осени. Этот вид капусты по достоинству оценили люди, придерживающиеся правильного питания. Брюссельская капуста несильно распространена на наших участках. Культура ценится за высокие урожаи и необычный декоративный вид. Капуста формирует небольшие кочанчики весом 20-30 грамм, на одном кусте их может быть до 70 штук. В брюссельской капусте много витаминов, аминокислот и минералов, это очень полезный для человека продукт. Срок созревания культуры достаточно длительный, от 120 до 200 дней в зависимости от сорта. Поэтому ее выращивают через рассаду, лишь в южных регионах можно выращивать брюссельскую капусту безрассадным способом. Для средней полосы лучше выбирать ранние сорта, чтобы капуста успела дать урожай.
Кале – листовая капуста, которая не имеет кочана. У нее ажурные хрустящие листья, которые и употребляются в пищу. По мере роста и старения, листики становятся грубее и начинают горчить, поэтому кале нужно употреблять в молодом виде. Эта капуста еще не так распространена на наших участках, и зря, потому что она содержит массу витаминов (С, А, РР, К, группы В), минералов и аминокислот. Из кале готовят разнообразные блюда, но чаще всего салаты.
Выращивать кале несложно, агротехника похожа на выращивание белокочанной капусты. Но в отличие от белокочанной, кале можно выращивать и как декоративную культуру. Поэтому необязательно выделять под ее выращивание отдельную грядку, можно растить ее прямо в цветниках. Растение выдерживает осенние морозы , поэтому высевать культуру можно не только весной, но и со второй половины лета, после уборки чеснока и лука. Кале высевают прямым посевом в грунт, и она развивается вплоть до выпадения снега.
Цветная капуста вместо привычных кочанов образует головки, состоящие из не распустившихся соцветий. По содержанию витаминов и растительного белка она еще больше превосходит белокочанные виды.
С середины марта и до середины апреля высевают савойскую капусту. В отличие от белокочанных видов у нее очень темная и гофрированная (морщинистая) листва. В пищу этот овощ употребляют наравне с белокочанной капустой.
С середины апреля приходит время для посева капусты брокколи на рассаду. Растениям для нормального роста и развития требуется очень много света, а температура воздуха должна держаться в пределах +6-8С. Добиться таких показателей в условиях квартиры невозможно. Именно поэтому специалисты советуют высевать брокколи безрассадным способом прямо в грунт. Обычно эту работу откладывают до конца апреля.
Брокколи считается одной из самых полезных видов капусты. Она входит практически во все программы по похудению, поэтому незаменима для тех, кто придерживается правильного питания.
Пекинскую капусту можно выращивать как рассадным, так и безрассадным способом. Она очень легка в уходе и быстро поспевает. Первые кочаны можно снимать спустя 50 дней с момента посева. У этой капусты есть листовые, полукочанные и кочанные разновидности.
Кольраби — одна из самых скороспелых овощных культур. Благодаря этой особенности ее можно высаживать в несколько этапов и собирать урожай на протяжении всего дачного сезона. Кольраби — родственница старой доброй белокочанной капусты. Самое ценное у растения — шаровидный стеблеплод. По сути, это разросшаяся кочерыжка, но не простая, а «золотая», с необычайно сладким и нежным вкусом.
Особенности выращивания.
Ко всем видам капусты применимы стандартные процедуры. Растения необходимо регулярно поливать, рыхлить почву под ними и своевременно обрабатывать от вредителей. Для защиты растений от вредителей лучше использовать биологические препараты, например, «Фитоверм», либо препараты на основе боверии и метаризиума.
Рассада к моменту высадки на постоянное место должна быть возрастом около 30-50 дней — все будет зависеть от принадлежности к сорту. Желательно, чтобы к моменту высадки на растении было 5-6 листочков.
Белокочанные виды весьма холодостойкие, поэтому в средней полосе рассаду нередко высаживают на постоянное место в середине апреля. Для защиты от заморозков на ночь кустики желательно накрыть пластиковыми бутылками. У качественной рассады капусты, готовой к высадке в грунт, должно быть 5-7 настоящих листьев. В средней полосе капусту обычно высаживают до 20 мая, поэтому нужно высчитать срок, чтобы определиться в какие даты посеять семена. Обычно это конец марта и первая неделя апреля. В том случае, если у капусты уже 3-4 листа, а до высадки в грунт еще далеко, можно понизить температуру воздуха, тогда она немного притормозит в росте. Удобно сеять капусту в торфяные таблетки, тогда потом не будет проблем с рассаживанием, коневая система не будет повреждаться.
Кале – неприхотливая культура и редко повреждается различными заболеваниями. Да и к плодородию почвы она нетребовательна. Но все-таки можно внести перепревший навоз примерно по ведру на квадратный метр под перекопку. Для заправки почвы так же можно использовать и минеральные удобрения, лучше комплексные, например, аммофоску или аммофоскамид. А непосредственно перед посадкой культуры в лунки или в рядочки, если будут высеваться семена, рекомендовано насыпать немного золы, особенно это актуально на кислых почвах. Зола не только раскислит почву, но и наполнит ее необходимыми элементами питания. В дальнейшем уход за кале обычный – это поливы, рыхление и прополка, а так же борьба со слизнями, которые любят полакомиться листьями этой капусты.
Пекинская, цветная капуста и брокколи более требовательны к условиям выращивания. В холодную погоду они плохо развиваются. Их лучше выращивать в теплице.
Кочанные виды капусты высаживают на грядки и делают вокруг кустиков углубления, чтобы вода при поливе не растекалась. По мере необходимости растения окучивают, чтобы кочан сформировался на крепкой ножке и был вровень с землей.
Цветную капусту и брокколи при пикировке не заглубляют. Если засыпать точку роста, то растения будут развиваться очень медленно. Брюссельскую капусту вообще не рекомендуется окучивать, так как эта процедура может привести к загниванию нижних кочанчиков или всего стебля.
При выращивании капусты большое значение уделяют кислотности почвы. В кислом грунте кочаны могут вообще не завязаться. Земля должна быть рыхлой и питательной.
Краснокочанную капусту рекомендуют подкармливать удобрениями с магнием в составе. Цветную капусту и брокколи удобряют бором. В период формирования кочанов акцент делают на калийные и магниевые подкормки.
Семена брюссельской капусты высевают на рассаду в те же сроки, что и семена белокочанной. В возрасте 40-55 календарных дней после появления всходов рассаду можно высаживать на постоянное место.
Брюссельская капуста довольно требовательна к плодородию почвы. На обедненном грунте и при засухе она не будет формировать хороший урожай. Кочанчики в таком случае получатся очень маленькими и рыхлыми. Поэтому почву нужно хорошо и заблаговременно заправлять. Сначала вносят перепревший навоз или компост под перекопку, примерно 10-15 литров на квадратный метр. Затем грядку перекапывают и вносят полное минеральное удобрение, например, нитроаммофоску, аммофоскамид и др. под перекопку. Если почвы кислые, то при посадке рассады брюссельской капусты в лунки нужно добавить по 1 столовой ложке золы, перемешав ее с грунтом.
Так же брюссельской капусте требуется проводить подкормки. Примерно через 10-14 дней после высадки рассады, она уже приживается и трогается в рост, и ее нужно обеспечить хорошим азотным питанием. Для подкормки можно использовать обычную бродиловку или травяной чай. В дальнейшем нужно провести еще 1-2 подкормки с интервалом в 2 недели.
Так как брюссельская капуста достаточно габаритное растение и для нормального роста и развития ей нужно достаточно места и хорошая освещенность, расстояние между рядами при высадке рассады должно быть примерно 70 сантиметров, а между лунками 50-60 сантиметров. Если посадить капусту слишком близко, то питания будет не хватать, и кочанчики сформируются мелкими и рыхлыми.
Осенью, примерно в конце сентября, когда уже формируется урожай, нужно обязательно удалить все нижние листья на кустах брюссельской капусты, оставив листики только на макушке. Это позволит растению получить больше питание на формирование урожая. Кочаны сформируются крупными и плотными.
Брюссельская капуста практически не поражается болезнями, как и кале. Но могут напасть такие вредители, как тля, капустная белянка, крестоцветная блошка.
Пекинская капуста тоже предъявляет особые требования. Она плохо переносит жару. Растению нужен короткий световой день (не больше 12-13 часов), иначе оно уйдет в стрелку. Именно поэтому семена высевают рано весной или в конце лета. Чтобы помочь пекинской капусте завязать кочаны, ее листья собирают в пучок и фиксируют веревкой.
Цветная капуста напротив дает больше урожая, если световой день длинный. При коротком световом дне кочаны вырастают небольшими, но при этом они очень плотные. В жару головки желательно притенять, иначе они станут рыхлыми.
Часть 2. Посев капусты на рассаду: сроки, выбор почвы, температурный режим
Вырастить рассаду капусты в домашних условиях не так просто. Но, если соблюдать все нюансы, можно получить хорошие крепкие саженцы и в дальнейшем отличный урожай.
Качество урожая начинается с рассады, поэтому посевной материал перед посевом нужно обязательно обработать, продезинфицировать. В первую очередь важно, чтобы рассада не повреждалась черной ножкой и килой, обработка как раз и направлена на защиту растений от этих проблем. Если приобретены голландские семена, то никакие обработки уже не нужны, потому что такой посевной материал обработан производителем. Любые другие семена сначала нужно прогреть в очень горячей воде в течение 20 минут, после этого такое же время продержать в холодной воде, а далее просушить. Так растения будут спасены от многих проблем, в том числе от сосудистого бактериоза. Либо можно сделать сухую обработку: 2 столовые ложки древесной золы поместить в пакет, насыпать туда семена и несколько минут встряхивать.
Семена высеваются в бороздки, после чего проливаются и накрываются пленкой, которая прижимается со всех сторон. Примерно на 5-й день появятся всходы, и укрыв можно снять.
Сроки посева семян капусты зависят от скороспелости сорта, а так же от того, в каком регионе расположен участок. Срок созревания ранних сортов составляет 100-120 дней, среднеспелых 120-160 дней, поздних – более 160 дней. Если выращивается ранняя капуста, такая не подойдет для хранения, а только для употребления в летнее время. Среднеспелые сорта срывают осенью, а на хранение идут поздние сорта. Соответственно и сроки посева семян будут разными. Если предположить, что готовую рассаду в средней полосе можно высадить приблизительно в начале мая, и на этот момент капусте должно быть 45-50 дней, то посев можно проводить еще в середине марта. Возраст средних и поздних сортов на момент высадки должен составлять 35-45 дней, значит, посев можно проводить с 5 по 20 апреля.
Чтобы рассада была крепкой и качественной, нужно соблюдать некоторые нюансы по выращиванию:
- Капуста очень не любит жару и сухой воздух, а в квартирах даже в апреле температура воздуха бывает очень высокой. В таких условиях, да еще и с недостатком света, рассада начинает вытягиваться, «сидит» тоненькая и хилая. И в последствие такие растения могут вообще не завязать кочаны.
- Температура, необходимая для быстрого прорастания семян, должна быть 17-20 градусов тепла. Когда появятся всходы примерно на неделю температуру нужно снизить до 11-14 градусов, тогда рост наземной части замедлится, а корневая система продолжит свое развитие. В дальнейшем температуру нужно поддерживать в дневное время 15-18 градусов, в ночное – 6-8 градусов. В том случае, если температура будет выше, рассада вырастит слабой, хилой и вытянутой. А такая не сможет сформировать урожай. В условиях квартиры довольно сложно постоянно поддерживать такую температуру. Можно выносить рассаду на ночь на застекленный балкон, или держать в парнике, в теплице.
- Перед посевом нужно отобрать самые крупные семена, не менее 1,5 миллиметров в диаметре. При этом обязательно нужно проводить обеззараживание, можно даже просто в воде с температурой 50 градусов, выдерживая посевной материал в течение 20 минут.
- Почва для посева должна быть обогащенной питательными веществами, воздухо- и влагопроницаемой. Кислых почв капуста не любит, поэтому нужно обязательно проводить известкование, чтобы показатели грунта были в пределах рН 6,5-7 единиц.
- Что касается средних и поздних сортов капусты, то их семена вообще можно сразу посеять под пленку или в теплицу. Глубина посева семян составляет примерно полсантиметра-сантиметр, расстояние между ними – 1,5-2 сантиметра, а в междурядьях – 3 сантиметра. Если сорт ранний, то сеять капусту нужно обязательно в рассадные стаканчики, для более быстрого прорастания поддерживать температуру воздуха 17-20 градусов, а после появления всходов, их необходимо поместить на свет в прохладное место.
Часть 3. Посев капусты в грунт в апреле
Получить хорошую качественную рассаду капусты можно, если посеять семена в апреле в теплицу. Для этого нужно приготовить большую плошку, насыпать в нее качественный нейтральный-слабощелочной почвогрунт, и посеять семена.
В апреле можно высевать уже абсолютно любые сорта белокочанной капусты. Можно сеять и раннюю, но срок созревания у такой, конечно, сдвинется на более поздний срок. Можно сеять не только белокочанную капусту, но и различные, так сказать экзотические виды, по типу кольраби и брокколи. Но при посеве брокколи нужно выбирать такие сорта, которые не реагируют на длину светового дня, иначе вместо того, чтобы образовывать головки, растение даст цветы.
Если почва хорошо прогрелась, то можно сеять семена непосредственно в грунт. Желательно пролить бороздки перед посадкой не водой, а каким-нибудь фунгицидом, например, «Фитоспорином». Даже семена капусты могут прицеплять к себе различные заболевания, в том числе килу, для того чтобы обеззаразить посевной материал, и нужно использовать раствор фунгицида. Вместо «Фитоспорина» можно использовать раствор марганцовки, крепкий настой чеснока, «Алирин-Б», «Гамаир», «Фитоп Флора С», хлоргексидин и любые другие варианты. Так же можно предварительно вымочить семена капусты в растворе фунгицида.
Посевы нужно накрыть укрывным материалом. Спустя 3-5 дней появятся всходы, тогда укрыв можно снять.
В дальнейшем рассаде капусты нужно обеспечить оптимальные условия для роста и развития:
- Постоянно в меру влажный грунт. Капуста плохо переносит, как сильное пересыхание грунта, так и сильное его переувлажнение.
- Свет в течение 14-16 часов в сутки. Но проблем с этим в апреле уже не будет.
- Доступ воздуха, т.е. теплицу нужно проветривать, но не устраивать сквозняк.
- Поддержание влажности воздуха в пределах 75%.
- Температурный режим: около +17 днем, и около 10 ночью.
- Рыхлость грунта. Регулярно нужно аккуратно рыхлить грунт возле растений.
- Борьба с сорняками. Не стоит забывать и о прополке.
- Подкормка. После того, как проделано прореживание сеянцев, и остались только самые крепкие, примерно через неделю можно подкормить рассаду капусты. В дальнейшем понадобится еще одна подкормка за неделю до высадки рассады на постоянное место.
Таким образом, капуста, обеззараженная еще на стадии семян и посева, не будет болеть, при соблюдении температурного и светового режима не вытянется, кроме того, она пройдет естественную закалку, которая повысит ее иммунитет.
Часть 4. Высадка рассады капусты на грядку.
Грядка для капусты готовится заранее, еще с осени, в нее вносится органика. Так же почву нужно осенью произвестковать. Капуста очень отзывчива к органике и известкованию, дает отличный урожай и не болеет килой.
Одна из проблем у капусты (астр, циний, это тоже касается и огурца и томата), это фузариоз. Хотя в последние годы у капусты можно отыскать устойчивые к фузариозу сорта.
Чтобы не столкнуться с этой неприятностью, при посеве семян, нужно добавлять в почвогрунт триходерму. Триходерма съест фузариум, килу, колонизирует корни капусты, создав с ними микоризу.
Это отличный вариант, чтобы с самого старта заселить корни растений полезными грибами и в дальнейшем не иметь переживаний по поводу каких-то увяданий, гнилей и других заболеваний.
Если же посев уже проведен, нет ничего страшного, нужно просто рассыпать препарат на основе триходермы по поверхности, и немного прикрыть почвой. Триходерма сама отыщет корни и фитопатогены, первых наполнит пользой, силой, энергией и защитой, а вторых уничтожит.
Часть 5. Выращивание рассады капусты с пикировкой
При выращивании рассады капусты в домашних условиях, очень часто сеянцы начинают вытягиваться. Чтобы растения чувствовали себя комфортно, на ночь можно завязывать плошки с посевами в пакет и убирать в холодильник.
И так можно делать с самого посева, но только держать посевы в холодильнике и днем и ночью. Когда появятся всходы и петли развернутся, капусту можно вынимать, и помещать в прохладное место только на ночное время.
В дальнейшем можно либо пикировать капусту, продолжая соблюдать температурный режим, либо, если ей не тесно, оставить расти в общей плошке вплоть до высадки в открытый грунт. А можно предварительно отвезти посевы на дачу, и прикопать прямо в емкостях в теплице до того времени, когда погода станет благоприятной для высадки.
Другой вариант – растить культуру с пикировкой. При пикировании можно спокойно заглубить растения до семядольных листиков, и рассада уже будет более крепкой. Кроме того, можно сразу отобрать самые крепкие сеянцы, тем самым сократив площадь выращивания.
Для посева можно использовать универсальный грунт для рассады, добавить в него 10% вермикулита и немного просеянной золы. Зола обогатит грунт питанием и немного его раскислит.
Так как в дальнейшем будет проводиться пикировка, можно посеять семена в общую плошку. Глубина заделки семян примерно 0,5-1 сантиметр. Семена не чень крупные, и раскладывать их по одному сложно, поэтому рядочки в грунте просто просыпаются семенами, сверху засыпаются грунтом и слегка утрамбовываются. Чтобы внутри емкости сохранялась влажность, ее нужно накрыть крышкой.
Спустя 3 дня семена прорастут, тогда проростки нужно поместить на досветку и в прохладное помещение.
Пикировку рассады проводят, когда появится первый настоящий лист, это примерно спустя 2 недели после посева. Нужно отобрать самые крепкие сеянцы, аккуратно вынуть их из общей тары, и рассадить по отдельным емкостям. Желательно у каждого растения удалить при пикировке треть корешка, чтобы развивались боковые корни.
Глубина посадки рассады капусты во время пикировки должна быть глубже, чем та, которая была до этого.
Часть 6. Подкормка рассады капусты после пикировки для отличного роста
Обычно капусту не переваливают, а держат в одном и том же стаканчике вплоть до высадки в грунт. Но, если капусту пересадить в больший объем, она получается значительно лучше. Она не стрессует после пересадки и мы получаем стопроцентную приживаемость. А для того, чтобы капуста хорошо росла, нужно правильно ее подкормить и приготовить почвосмесь.
Рассмотрим вариант с приготовлением почвосмеси и с подкормкой, когда пикировка уже была проведена.
Например, есть 3 литра земли. Капуста любит нейтральную или слабощелочную почву, а так же ей нужно много азота и фосфора, особенно в состоянии рассады до закладки кочанов. Поэтому в этот объем необходимо добавить 2 столовые ложки древесной золы (30 грамм), в качестве азотного удобрения можно добавить биогумус, треть от объема, т.е. 1 литр или вместо биогумуса внести две чайные ложки куриного помета. Если добавляется куриный помет в гранулах, то их предварительно нужно растереть, чтобы удобрение равномерно распределилось по всей почвосмеси. Или можно добавить литр биогумуса и 2-3 чайные ложки кровяной муки.
Если уже проведена пикировка капусты, и в почвосмесь не добавлялось удобрение, то можно пролить капусту раствором мочевины (1 столовая ложка на 10 литров воды), разбавленным настоем коровяка или помета, или же развести в трех литрах 4 грамма суперфосфата, 2,5 грамма аммиачной селитры и 1 грамм сульфата калия. Для лучшего растворения нужно разводить удобрение в кипятке, а затем долить водой.
Что касается самой перевалки капусты, то эта культура неплохо реагирует на заглубление, поэтому, если рассада переросла можно ее смело заглублять. После пересадки растения нужно пролить, а, если пересадить их вместе с земляным комом, то капуста даже ничего не заметит.
Спасибо за интерес к моей статье.
