Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе «Дачные истории».
Вопрос 1. Что полезнее маринованные, квашеные или моченые овощи и фрукты?
Среди различных способов приготовления заготовок на зиму самым полезным является ферментирование, при котором происходит процесс молочнокислого брожения. Маринование отличается от этих типов заготовок тем, что кислота добавляется извне. В качестве кислоты при мариновании в промышленности используется молочная кислота, винная кислота, в домашних условиях в основном это уксусная и лимонная кислоты.
А, если говорить о ферментации, то, конечно, эти продукты очень-очень полезные. И здесь еще есть разница, при квашении овощей добавляется соль, и она вытягивает сок из овощей, например, из капусты.
Если говорить о мочении, то в этом случае делается рассол, в который погружаются овощи или фрукты. Если при солении количество соли может достигать 6%, то при квашении, конечно, количество соли уже гораздо меньше. А, если овощи сочные, то при определенном умении их можно вовсе квасить без соли, ну, или с очень небольшим ее добавлением. Конечно, очень избыточное потребление поваренной соли приводит к разнообразным нарушениям в организме, как следствие, эти нарушения сказываются на почках, давлении и т.д. Поэтому сильно соленые овощи чаще всего не употребляются в чистом виде, а используются для рассольников, салатов и каких-то вторичных блюд. Что касается квашеных овощей с низким содержанием соли, то их можно употреблять буквально без ограничений, это клетчатка, это молочная кислота, это пробиотические бактерии, это витамины. В отличие от расхожего мнения квасится не только капуста, но и тыква, свекла, овощные салаты и т.д.
Что касается моченых фруктов, то это тоже очень вкусная штука, которую так же можно потреблять практически без ограничений.
Вопрос 2. Что делать, если уже второй сезон подряд картофель сгнивает в земле, а его надземная часть сильно поражается фитофторой?
В первую очередь следует сменить посадочный материал картофеля, чтобы не переносить клубнями фитофтороз. Обязательно нужно перенести посадку картофеля на другое место в огороде, где до этого минимум четыре года не выращивался картофель. После сбора урожая нужно обязательно высевать на его место горчицу или редьку масличную, а также, если участок не сильно большой, пролить землю триходермой или любым ЭМ-препаратом.
Вопрос 3. Нужно ли весной выкапывать и посадить заново луковицы тюльпанов, которые перезимовали в почве?
Нет, не нужно. Тюльпаны осенью высаживают в грунт, а летом после завершения цветения луковицы выкапывают, подсушивают и убирают на хранение до поздней осени.
Вопрос 4. Можно ли замульчировать клубнику измельченной корой дуба?
Да, можно. Для мульчирования подходят кора и листья любых деревьев. Кора очень долго разлагается и придает грядкам очень декоративный вид.
Вопрос 5. Как бороться с патогенным грибком в почве?
Если присутствующий грибок препятствует нормальному росту и плодоношению растений, то следует регулярно проливать землю любым Эм-препаратом (например, «Байкал», «Тамир», «Сияние»), а осенью засевать сидератами.
Вопрос 6. Можно ли использовать лён в качестве сидерата?
Даже нужно, при некоторых условиях, это может быть самый полезный сидерат.
Вопрос 7. Можно ли замульчировать томаты и огурцы хвойным опадом?
Да, можно. Но в этом случае полезно смешивать хвойный опад с другой органической мульчей.
Вопрос 8. Как ускорить рост и созревание томатов, которые висят зеленые и остановились в развитии?
Мелкие плоды у томатов могут быть просто сортовой особенностью, следует ознакомиться с описанием сорта выращенных томатов. Также томаты могут остановиться в росте по причине дефицита поливов и питания.
Вопрос 9. При какой температуре можно проливать грунт препаратом «Фитоспорин»?
Такую работу имеет смысл проводить при установлении в регионе стабильных положительных температур, когда среднесуточная температура воздуха становится минимум плюс десять градусов.
Вопрос 10. Откуда на молодом винограде могут появиться заболевания милдью и оидиум, если вокруг больше никто не выращивает виноград?
Данные заболевания не переходят с других растений винограда, их споры просто существуют в окружающей среде, ожидая появления подходящего объекта для развития. Виноград является очень восприимчивой к заболеваниям культурой. С момента набухания почек на лозах весной, виноград следует регулярно обрабатывать защитными биопрепаратами.
Вопрос 11. Когда нужно проводить подкормки картофеля по листу?
Подкормки можно проводить сразу с момента появления листьев – картофель отлично реагирует на такие подкормки. Но важно не перекормить культуру, достаточно одной подкормки комплексным водорастворимым удобрением один раз в две недели или раз в месяц, а с момента бутонизации кустов подкормки должны стать калийными.
Вопрос 12. Как избавиться от плюща на участке?
Механическим удалением верхней вегетативной части побегов сорняков из почвы (прополкой) или полным лишением растений доступа к солнечному свету (укрытие плотным материалом).
Вопрос 13. Можно внести в компост грибные блоки, которые через год хранения почернели?
Да, грибные блоки как раз дозрели до своего идеального состояния, такое удобрение по своей питательности даже гораздо лучше компоста.
Вопрос 14. Можно ли использовать для посадки картофель, пораженный фитофторой?
Нет, из такого клубня будет расти уже больное растение, на котором обязательно со временем проявится фитофтора.
Вопрос 15. Можно ли посадить картофель, который имеет горький вкус?
Для получения хорошего урожая следует высаживать хороший посадочный материал, имеющий отличные вкусовые характеристики.
Вопрос 16. Хорошо ли, что на участке растут грибы?
Да, это очень хорошо и является показателем отличного состояния и высокого плодородия почвы. Грибница никогда не существует в больной почве. Грибная микориза формирует в грунте очень благоприятную микробиологическую среду, оказывающую позитивное влияние на жизнедеятельность растений.
Вопрос 17. Как правильно сформировать слои грунта в теплице?
От наличия плодородной почвы на грядках напрямую зависит качество и количество урожая, который смогут дать овощные культуры. Очень полезно добавлять в нижний слой грядок большое количество любой органики. Для облегчения глинистой земли полезно смешать грунт с песком и компостом.
Вопрос 18. Полезно ли для растений внесение дрожжей?
Любые средства, повышающие биологическую активность почвы, будут полезны для растений. Обычные хлебопекарные дрожжи можно растворять в количестве одна столовая ложка на ведро воды и поливать растения или грунт. Вместе с дрожжами эффективно будет также вносить любую органику.
Аминокислотные препараты и удобрения, это по сути вареные дрожжи.
Вопрос 19. Можно ли использовать семена фацелии, которые подмокли при хранении?
Да, их можно попробовать посеять — есть вероятность, что всхожесть семян сохранилась.
Вопрос 20. Как можно использовать в огороде концентрат квасного сусла?
Развести в соотношении минимум один к десяти с водой и поливать приствольные круги деревьев, малинник и кусты смородины, клубничные посадки. Также квасное сусло можно просто внести в компост.
Вопрос 21. Как поддержать растения в холодное дождливое лето?
В таких условиях не помогут никакие подкормки или опрыскивания стимулирующими препаратами, так как снижается температура почвы. Важнее всего создать для растений комфортную температурную среду, а уже после этого можно приступать к внесению подкормок. Необходимо создать укрытие для растений, например, поставить вокруг грядки дуги и накинуть агроволокно. Такое укрытие поможет сгладить перепады дневных и ночных температур, а также защитить посадки от сильных дождей.
Вопрос 22. Как часто можно проводить подкормку посадок травяным настоем?
Если растения нормально развиваются, то чаще одного раза в месяц подкормка им не требуется. При наличии у растений дефицитов, особенно азотного питания, подкормку зеленой бродиловкой можно проводить раз в две недели, но только в первой половине лета.
Вопрос 23. Из каких растений можно готовить травяной настой?
Для приготовления удобрения можно использовать практически любые растения. Очень полезно добавлять в готовящееся удобрение ЭМ-препараты (например, «Тамир», «Сияние», «Байкал»). Готовность бродиловки спустя примерно неделю можно определить по тому факту, что в настое прекратился активный процесс бурления и пенообразования. Но следует учитывать, что настой из травы будет иметь очень яркий, стойкий и весьма неприятный запах.
Вопрос 24. Как помочь растениям в условиях сильной жары и засухи в регионе?
При таких погодных условиях растения начинают активно испарять влагу с поверхности листьев. Листовые пластины при этом могут бледнеть и высыхать по краю. Нужно обязательно защитить посадки от выгорания под яркими солнечными лучами, притенив растения тоннелем из дуг с накинутой сверху затеняющей сеткой. Очень удобно использовать для работ сетку шириной два метра и плотностью пятьдесят единиц.
Вопрос 25. Как обеспечить постоянную и равномерную влажность почвы под овощными культурами?
Идеальным решением является создание на участке системы капельного полива растений и прокладывание по грядкам капельных лент.
Вопрос 26. Как помочь многолетним плодовым и ягодным культурам при резком похолодании в регионе?
Не стоит переживать за многолетние садовые культуры — они имеют гораздо более развитую корневую систему и высокую устойчивость к негативным факторам среды, чем однолетние овощные культуры.
Вопрос 27. Как часто можно использовать биопрепарат «Фитоспорин»?
При наличии у растений каких-либо проблем можно проводить поливы под корень или опрыскивания посадок по листу один раз в две недели. Для здоровых растений внесения препарата один раз в месяц будет достаточно.
Вопрос 28. О чем свидетельствует наличие большого количества земляных червей в почве грядок?
Это очень хорошо, так как растения существуют только в плотном содружестве с почвенной микрофлорой. Там, где есть черви, обязательно присутствуют полезные почвенные грибы и бактерии, а значит почва здорова и достаточно плодородна.
Вопрос 29. Можно ли смешивать в одной баковой смеси биопрепараты на основе триходермы и «Фитоверм»?
Препарат «Фитоверм» обычно используется для обработки растений по листу, тогда как триходерма эффективна при ее внесении в почву, поэтому смешивать данные биопрепараты в одной баковой смеси не имеет смысл. Совершенно точно не следует соединять триходерму с препаратом «Метаризин» или «Боверин» на основе хищных грибов.
Вопрос 30. Можно ли оставить теплицу открытой на всю зиму для устранения болезней и вредителей?
Многие вредители уходят на зиму на достаточно большую глубину почвы, поэтому не погибнут даже при промораживании теплицы в течение всей зимы. При морозах от минус десяти градусов и более погибнут споры заболеваний и вредители в верхних слоях почвы.
Вопрос 31. Есть ли разница между жидкими и сыпучими оздоровителями почвы?
Сыпучие препараты более удобны для хранения и транспортировки, а при использовании жидких препаратов реакция проходит быстрее (сокращается время воздействия препарата, он начинает работать быстрее).
Вопрос 32. Какие декоративные культуры обладают самой высокой устойчивостью к заболеваниям и не требуют регулярного ухода?
Для выращивания в малоуходном саду следует выбирать не отдельные культуры, а сорта и гибриды любых растений, устойчивые к заболеваниям. Например, старые сорта сирени очень подвержены бактериозам, тогда как современные сорта и гибриды практически не поражаются данными заболеваниями. При выборе культур для сада следует также ориентироваться на уровень кислотности и плодородия почвы.
Вопрос 33. Какие сорта лука подходят для посадки под зиму?
Перед зимой лучше высаживать луковицы севка мелко-среднего размера. Для такой посадки подходят далеко не все сорта лука, некоторые из них могут застрелковаться. Отлично подойдет для посева под зиму красный лук сорта «Ред Барон» — при таком способе выращивания лук вырастает более крупным, меньше поражается заболеваниями и превосходно хранится вплоть до нового урожая. Для подзимней посадки хорошо подойдет среднеранний сорт лука «Стурон».
Вопрос 34. Можно ли осенью высаживать нарциссы и тюльпаны?
Да, осенний сезон гораздо предпочтительнее для посадки луковичных цветов, чем ранняя весна.
Вопрос 35. Что делать, если желтеют нижние листья на кустах голубики?
Таким образом растения сигнализируют о дефиците у них азота – листовая пластина высветляется и желтеет вместе с жилками. Для саженцев голубики, растущих в ограниченном объеме грунта кашпо, такое явление не будет критичным, если дальнейшая посадка растения будет проведена в хорошо заправленную питанием посадочную яму.
Вопрос 36. Какое многолетнее растение хорошо подойдет для создания живой изгороди на участке?
Очень красиво смотрятся живые изгороди из кустов пузыреплодника с различной окраской листьев (зеленой и красной). Пузыреплодник очень быстро идет в рост и наращивает вегетативную массу, благодаря чему всего за несколько сезонов при своевременных обрезках кустов можно получить достаточно высокую изгородь.
Вопрос 37. Какие удобрения можно использовать для подкормки плодового сада в осенний период?
Следует вносить калийно-фосфорные удобрения с заделыванием или поливом растений под корень, полностью исключив азотные удобрения, которые могут спровоцировать повторную вегетацию растений (опасно в холодный период года). Важно помнить, что любая подкормка должна проводиться только по влажной почве. Поздней осенью непосредственно перед наступлением холодов можно будет замульчировать приствольные круги плодовых деревьев плохо перепревшим навозом или компостом. В таком случае азот не будет усвоен растениями, накопится в почве и даст толчок для развития деревьев в следующем сезоне.
Вопрос 38. Чем в осенний период можно обработать плодовый сад от разнообразных заболеваний?
Для проведения искореняющих обработок можно использовать бордоскую жидкость или смесь. Обработки сада трехпроцентным раствором бордоской жидкости следует выполнять только после сбора урожая и опадания на деревьях части листвы. Также для искореняющей осенней обработки можно использовать железный купорос, но он обладает меньшим фунгицидным эффектом, чем медьсодержащие препараты, и в основном направлен на устранение мхов и лишайников. Пятипроцентным раствором железного купороса можно опрыскать весь сад после полного опадания листвы с деревьев. Проводить искореняющую обработку растений следует только два раза за весь сезон (весной и осенью). В течение сезона можно опрыскивать плодовые деревья защитными биопрепаратами на основе сенной палочки.
Вопрос 39. Чем лучше замазывать спилы и срезы, которые остаются после обрезки плодовых культур?
При обрезке ягодных кустарников (например, смородина, голубика, малина) срезы и спилы замазывать не нужно, достаточно будет последующей обработки кустарника медьсодержащим фунгицидом. Обрезку плодового сада лучше выполнять более поздней осенью после опадания листвы или ранней весной. Небольшие по диаметру спилы веток (до одного сантиметра) можно не замазывать, а просто обработать хорошим фунгицидом. Срезы от полутора сантиметров в диаметре и больше требует закрытия поверхности тканей специальным садовым обеззараживающим варом или замазкой (например, «РанНет»). Большие по диаметру спилы веток или стволов заживают на деревьях крайне долго. Лучше использовать для замазывания открытых участков тканей обычную масляную краску, предварительно проведя обеззараживание места спила трехпроцентным раствором медного купороса.
Вопрос 40. Как спасти ягодные кустарники от поражения стеклянницей?
После сбора урожая ягод следует с помощью секатора вырезать все старые и больные побеги на кустах. Если внутри веток видны проточины, то растения поражены стеклянницей. Поврежденные побеги нужно обрезать до уровня живой ткани, после чего обязательно сжечь сами ветки (вносить в компост или теплые грядки нельзя). Летом, после сбора урожая ягод кусты по влажной почве следует пролить раствором химического препарата «Актара» (четыре грамма на десять литров воды). Это позволит уничтожить вредителей, которые могли остаться внутри молодых веток плодового куста.
Вопрос 41. Когда осенью можно пересаживать клубнику?
Следует ориентироваться на биологические особенности самого растения. К концу теплого сезона клубника уже перестает вегетировать и плодоносить, но все еще хорошо формирует корневую систему. Именно это время лучше всего подходит для пересадки клубники, при условии, что воздух и почва еще достаточно теплые.
Вопрос 42. Когда следует проводить подзимние посевы?
Такие посадки проводятся не осенью, а непосредственно перед наступлением зимы, когда почва уже схватилась морозами. Посев культур производится в заранее нарезанные в земле бороздки с последующим присыпанием растений песком или компостом. Смысл подзимних посевов заключается в том, что семена или растения спокойно зимуют в земле, а весной очень рано всходят.
Вопрос 43. Можно ли осенью высаживать саженцы жимолости, которые пришли из питомника без листьев?
Да, растения просто уже перешли в стадию покоя. При размещении саженца в контейнере (то есть при наличии у него закрытой корневой системы) проводить посадку жимолости на основное место можно в любое время до наступления холодов. Растение, находящееся в спящем состоянии, практически не испытает стресса от пересадки.
Вопрос 44. Нужно ли копать посадочную яму для саженцев заранее или такую работу нужно проводить непосредственно перед посадкой растений?
Посадочную яму необходимо готовить заранее, наполняя ее хорошим запасом питательной органики. Растения с открытой корневой системой следует высаживать за пару недель до наступления зимы. Саженцы с закрытой корневой системой можно сажать в совершенно любое время в течение сезона, исключая саму зиму.
Вопрос 45. Можно ли использовать костную муку в качестве удобрения для растений?
Да, можно в качестве фосфорного удобрения.
Вопрос 46. Что делать, если кустики клубники после посадки осенью выпустили усы?
Усы следует сразу удалять, чтобы растения осенью направляли все свои силы на укоренение.
Вопрос 47. При какой минимальной температуре можно использовать препарат «Байкал»?
При среднесуточной температуре плюс пять-восемь градусов данный ЭМ-препарат еще можно использовать.
Вопрос 48. Нужно ли при посадке обрезать кустики голубики?
Нет, не нужно.
Вопрос 49. Нужно ли при осенней посадке поливать чеснок, если стоит сухая погода?
Да, поливать нужно, но обязательно следует учитывать состояние почвы на грядке.
Вопрос 50. Когда лучше сажать лук и чеснок под зиму?
Можно высаживать культуры примерно за две недели до того момента, как почва схватится сильными морозами. В таком случае луковицы успеют выпустить корни и адаптируются к нахождению в почве. Важно учитывать, насколько стабильные и морозные зимы в регионе. При сильных перепадах температур с периодическими оттепелями высаженные под зиму лук и чеснок могут поздней осенью пойти в рост.
Спасибо за интерес к моей статье.
