Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе «Дачные истории».
Часть 1. Некоторые садово-огородные дела на январь
Не хочется грузить себя какими-то огородными делами в январе, но все-таки уже приближается новый сезон, и нужно хотя бы наметить план работ.
Если есть возможность пробиться к теплице, то обязательно нужно набросать в нее снега, это будет дополнительная влага, т.к. поливать весенние всходы особо нечем.
Хорошо, если деревья зимой будут посещать птицы, поэтому стоит развесить по периметру участка кормушки. Птички привыкнут прилетать в сад, и в вегетативный сезон будут тоже посещать деревья, уничтожая насекомых-вредителей, а еще очищать немного сад от мхов и лишайников.
Шапки снега на деревьях лучше сохранять, они будут защищать ветки от промерзания. Но как только температура начинает повышаться обязательно эти шапки нужно стряхнуть, иначе снег становится очень тяжелым и ветки просто ломаются.
Если январское солнце светит еще не так сильно, то февральское солнце уже жаркое (условно), поэтому нужно проверить сохранилась ли побелка на деревьях. Только не стоит белить стволы в мороз, нужно дождаться теплых дней. Это позволит защитить сад от морозобоин и солнечных ожогов. А по периметру кроны нужно накидать и утоптать снег, чтобы у деревьев не было слишком раннего цветения.
Сейчас можно купить какие-то необходимые инструменты, материалы, чтобы весна не прошла впустую. А так же какие-то удобрения, семена, посадочный материал и средства защиты для растений.
Зима – это самое время потренироваться с прививкой. Если делать ее без всякого опыта, ничего путного не получится, нужен навык, рука должна привыкнуть к определенным действиям. Поэтому нужно найти на участке или где-то за его пределами какие-то растения, которые нужно обрезать, проредить, вообще вырезать, выпилить какие-то дикорастущие растения, которые иногда мешают проходу, проезду, нарезать веток и вот на этих веточках можно тренироваться. И в итоге прививка потом культурных деревьев будет простым делом.
Часть 2. Что в январе сеять точно не нужно
Благодаря рассадному способу выращивания растений, мы увеличиваем срок вегетации, и это позволяет нам сначала растить культуры в квартирных условиях, а потом доращивать их в теплице до высадки в открытый грунт, на постоянное место. Так же рассадный способ позволяет получить более ранний урожай огурцов, кабачков, тыквы, которые бы заплодоносили позже, если бы их высевали непосредственно в грунт.
Сроки посева семян стоит соблюдать строго. Если посеять растения поздно, то сбор урожая будет позже, а, если рано, рассада будет перерастать, ей будет тесно в посадочной таре. Кстати, переросшая рассада хуже потом приживается на новом месте, и так же намного чаще подвергается различным заболеваниям.
Есть 3 условия, которые существенным образом влияют на сроки начала проведения посева растений.
- Первое условие – это регион выращивания растений, в зависимости от того, где вы проживаете, от того, когда придет тепло в регион, нужно и отталкиваться.
- Второе условия – куда именно будет высаживаться готовая рассада, условия выращивания могут быть у всех разные. Разберем пример, когда растения сеются в комнате, подсвечиваются искусственным освещением, им создается необходимый микроклимат. Далее рассада выносится в светлый, хорошо отапливаемый рассадник, где растения чувствуют себя комфортно, несмотря на то, что за бортом теплицы может быть до 15 градусов мороза. И в таком случае посев даже основных культур можно проводить в январе. Если же рассада будет высаживаться в открытый грунт, то нужно, чтобы почва очень хорошо была прогрета и уже миновала угроза возвратных заморозков. Тогда посевы делать нужно позже. Это же касается того случая, если рассаду планируется высаживать в неотапливаемую теплицу.
- Третье условие, на которое нужно обратить внимание при выборе сроков посева в январе, это какие именно планируется высевать растения. У разных растений разные периоды развития в рассаде, например, огурцу достаточно от посева до полноценно развитой рассады 20-25 дней, в то время как томату понадобится 50-60 дней. То есть разница уже в 2 раза, значит, огурец можно посеять попозже, а томат пораньше. А есть растения, которым вообще нужно 3 месяца или 70 дней, как перцу. Все это обязательно нужно учитывать.
Не стоит сеять огородные культуры слишком рано, потому что переросшая рассада много болеет и плохо потом приживается. Во-первых, сейчас есть очень много различных препаратов, которые при необходимости ускоряют развитие рассады, а, во-вторых, ранняя посадка влечет за собой разные проблемы, в первую очередь это вытягивание рассады. Конечно, от вытягивания больше всего страдают помидоры, но, если их еще можно потом заглубить как-то и они будут расти нормально, то с перцами и баклажанами так поступить не получится.
Если посеять семена попозже, то растения будут более гармонично развиваться. А ранний посев предусматривает использование фитоламп. При этом приобретать нужно хорошие лампы, не со слабым освещением.
В первую очередь, как сроки посева семян огородных культур, так и сроки высадки готовой рассады в грунт, будут зависеть от конкретного региона. А так же нужно учитывать, дачный это участок, и возможность его посещать есть только по выходным, или же это двор дома, что позволяет укрывать растения от возвратных заморозков, а так же других неблагоприятных условий.
Чтобы скорректировать примерные сроки посева тех или иных огородных культур, нужно взять за примерный срок высадки готовой рассады в грунт какую-нибудь дату. Например, пусть это будет 15 мая, для средней полосы.
Если учитывать, что томаты нужно сеять приблизительно за 55-65 дней до высадки рассады в грунт, то получается, что посев нужно проводить с середины и до конца марта. Если томаты выращивают с пикировкой, которую они переносят не плохо, но им нужно потом время, чтобы прижиться, это плюс еще неделя. Тогда срок высева будет с 8 и до конца марта месяца.
Перец высевают за 65-75 дней до посадки рассады в грунт, если будет проводиться пикировка, которую перцы переносят существенно хуже, чем томаты, то сеять семена нужно с 20 февраля. Если же пикировка не планируется, то сроки сдвигаются на начало марта.
Баклажанам нужно грубо говоря столько же времени от посева до высадки в грунт как и перцу. Значит, сеять их нужно в середине марта, а, если же с пикировкой, то в начале марта.
Огурцы, тыквы, кабачки можно выращивать и безрассадным способом. Главное обеспечить им влажность почвы и воздуха, хорошее питание и тепло. Но, если хочется получить более ранний урожай, тогда, учитывая, что готовая рассада будет высаживаться в открытый грунт 1 июня, посев осуществляется в конце апреля или даже в начале мая. Тут уже не потребуется даже никакой досветки фитолампами, потому что световой день уже будет достаточным.
Раннюю капусту высаживают за 45-50 дней до высадки в грунт, значит, посев семян нужно производить примерно в конце марта. Остальную капусту высевают за 35-45 дней, поэтому посев приходится на конец апреля.
Рассадным способом можно выращивать и свеклу, если нужно получить более ранний урожай. Посев семян проводится за месяц до высадки растений в грунт, а сама высадка должна обязательно осуществляться, когда уже минует угроза возвратных заморозков.
Некоторые сорта лука тоже выращивают из семян, например, Эксибишен. Высевать семена необходимо за 55-60 дней до высадки рассады в грунт, а посадку растений проводят в конце апреля или в начале мая.
Но есть растения, которые, напротив, необходимо посеять в январе, и желательно успеть до конца месяца — исключения все же возможны.
В январе-феврале месяце можно сеять пасленовые, но только с досветкой и только поздние сорта перцев, баклажанов и томатов. Дело в том, что многие из них не могут реализовать полностью свой потенциал урожайности, если выращиваются традиционно с высева рассады где-нибудь в марте. Получается, у них еще есть большой запас цветков, но на дворе сентябрь-октябрь и заморозки, и не удается получить всего того, что они могли бы нам додать. Поэтому, высевать их нужно заблаговременно, и уже к моменту высадки их в теплицу или в открытый грунт это будут полноценные растения и возможно уже даже с заложенными бутонами. Но это только для опытных дачников.
Плюс к этому нужно высевать культуры, которые всходят очень долго. Например, сельдерей корневой и черешковый, как и все зонтичные, всходит очень туго, 2-3 недели – это норма.
Если пересушить почву или семена в пакетике оказались сами по себе пересушенные, то всходить будет еще дольше. Поэтому сельдерей нужно сеять одним из первых.
https://vk.com/photo-159774511_457263748. Рассада сельдерея корневого
Корневой сельдерей имеет длинный вегетационный период и выращивается только через рассаду. Семена смешивают с песком и высевают на поверхность почвы, не заделывая, после этого емкость укрывают стеклом или пленкой и убирают в светлое теплое место. При температуре 25-27 градусов сельдерей взойдет не раньше через 15 дней. Важно следить за отсутствием конденсата, регулярно проветривать емкость. После появления всходов стекло нужно убрать и отправить сельдерей на досвечивание.
Также вместе с баклажанами и перцами нужно высевать на рассаду такой изысканный французский овощ, как лук-порей, но только поздние сорта, которых у нас большинство. Для того чтобы получить хорошую толстую ножку этого лука, посеять его нужно как можно раньше и успеть распикировать в отдельные горшочки, либо в кассеты, и тогда будет действительно достойный, прямо выставочный образец лука.
Конечно, для посева сортов лука-порея среднего строка созревания, нужно ждать еще как минимум месяц.
Когда и какие цветы сеять на рассаду
Одна из главных забот дачника в январе – посев на рассаду некоторых цветочных растений, которые требуют длительного периода выращивания. В январе нужно сеять в первую очередь культуры, которые имеют длительный период от всходов до цветения.
Конечно, посевы в такие ранние сроки требуют дополнительной подсветки растений, особенно если период выращивания рассады длительный.
Есть очень красивый цветок, который точно нужно сеять рано – это эустома. Это очень красивое, хотя и капризное, растение для балкона, для окон, для кашпо, для оформления клумб.
Эустома – это растение, у которого длительный период развития в рассаде, если будет достаточное количество досветки в течение суток, она зацветет примерно на пятый месяц после появления всходов. Достаточный объем досветки говорит не только о его интенсивности но, и о достаточной продолжительности. Если подсвечивать эустому не по 12 часов в сутки, как рекомендовано, а круглосуточно, то цветение будет намного раньше.
Многие отдают предпочтение низкорослым, миниатюрным сортам, которые идут не на срез, а украшают любой цветник. Они отлично растут в обычных горшках, в кашпо, в многоярусных каскадах или в обыкновенных клумбах просто в земле. Причем цветут они непрерывно прямо до самых морозов, если сравнить с другими цветами, например, с той же виолой, которая во второй половине лета уже теряет свою декоративность.
Единственная сложность у этого растения – ее очень длинный период вегетации, длится он почти полгода. Поэтому сеют ее даже в ноябре-декабре, тогда в конце апреля она уже зацветает. Но если посеять эустому в январе, то зацветет она немного позже, в конце июня или в начале июля. Ее семена обычно в дражированные виде и поэтому удобно сеять их в торфотаблетки, ничем сверху не присыпая.
Для выращивания в торфяных таблетках следует выбирать очень мелкие (пылеобразные) семена в форме драже (например, бегонию, глоксинию, эустому). После прорастания семена в первую очередь начинают развивать корневую систему. У мелкосемянных растений корневая система также не очень крупная, поэтому при выращивании таких семян в больших объемах грунта надземная часть побега (зеленая масса) не будет расти до тех пор, пока корнями не освоится значительный объем грунта. А это может занять очень большое количество времени. При этом для освоения грунта в объеме торфяной таблетки мелкосемянным растениям не требуется такое большое количество времени, а значит и листья у побегов нарастут гораздо быстрее. Пеларгонии и цикламены развивают более крупную корневую систему, поэтому их лучше сеять сразу в грунт цветочных горшков.
При выборе торфяных таблеток для выращивания семян можно выбирать таблетки самого большого размера, покрытые оболочкой. Чем крупнее таблетки, тем дольше растения могут находиться в таблетках без пересадки.
Для предварительного замачивания торфотаблеток следует сложить их в любую большую ёмкость, после чего залить большим количеством кипятка, проливая воду между таблетками без попадания на них. Грунт в таблетках должен напитаться влагой, набухнуть и остыть – для этого потребуется примерно тридцать минут. Выступающие по краям таблетки части нетканой оболочки следует обрезать с помощью ножниц, чтобы они не затеняли очень мелкие всходы цветов. Поверхность торфа нужно уплотнить, простучав подушечками пальцев, чтобы она стала абсолютно ровной, без трещин или пустот. Разместить влажные торфотаблетки в минипарнике, засыпать все свободное пространство между ними вермикулитом и повторно пролить теплой водой (температура около пятидесяти градусов). Это позволит не только дополнительно увлажнить грунт, но и надежно защитить таблетки от пересыхания.
Для посева мелких семян удобно использовать зубочистку, намоченную водой, или карандаш. Лучше размещать в одну торфотаблетку по одной штуке семян, это облегчит в дальнейшем уход за цветами. Разложить семена на середине поверхности торфотаблеток и очень легко придавить, чтобы дражированная оболочка начала растворяться от соприкосновения с влажным грунтом. После того как семена цветов размещены в торфотаблетках, необходимо аккуратно смочить их теплой водой из пульверизатора. Прикрыть рассадную ёмкость прозрачной крышкой и сразу установить на отдельный стеллаж под полноспектровую фитолампу (белый или розовый свет) достаточной мощности. Большинство цветов должны проращиваться из семян при температуре около двадцати пяти градусов тепла, перепад дневной и ночной температуры не должен быть более пяти-семи градусов. Нельзя устанавливать рассадную ёмкость с семенами на подоконник, так как он обычно достаточно холодный, а от окна идет дополнительная прохлада и сквозняк.
Рассадную ёмкость обязательно нужно проветривать каждый день, снимая и насухо вытирая крышку. Под прозрачной крышкой минитеплицы будет образовываться большое количество конденсата, а крупная капля при падении сверху легко может прибить маленькие всходы. Полностью снять крышку с теплички можно после того, как взойдет пятьдесят процентов семян.
Крупносемянные цветы (пеларгонии и цикламены) высеваются сразу в отдельные рассадные стаканчики (объем примерно триста миллилитров) с дренажными отверстиями в дне. Семена пеларгонии очень быстро всходят и идут в рост, уже через несколько дней после появления всходов растения нужно будет пересаживать, именно поэтому их не следует сеять в торфяные таблетки. Цикламены плохо переносят пересадки, растения следует оставить в рассадных ёмкостях на срок около шести месяцев. Поэтому для проращивания семян следует сразу же заложить хороший питательный грунт и обеспечить наличие дренажа.
На дно рассадных стаканчиков следует насыпать слой керамзита мелкой фракции толщиной пять миллиметров. Дренаж будет задерживать в себе влагу и не давать почве пересыхать, при этом забирая на себя излишнее увлажнение. Для проращивания семян пеларгонии и цикламена подходит самая простая почвосмесь из торфа, перлита и песка (тридцать процентов от общего объема грунта) с добавлением биогумуса или лесной земли. Заполнить рассадные стаканчики грунтом поверх керамзита, оставив до края стаканчика примерно полсантиметра, уплотнить почву (слегка утрамбовать), установить в поддон и пролить тёплой водой (пока вода не потечет из дренажных отверстий стаканчиков). Сделать в почве отверстия для посева семян (глубина от пяти до восьми миллиметров), разложить посадочный материал (одно растение на один стаканчик), присыпать рыхлой почвой.
Стаканчики с семенами пеларгонии нужно накрыть пленкой и сразу установить под полноспектровую фитолампу для сохранения парникового эффекта. Рассадные стаканчики с семенами цикламена можно присыпать сверху тонким слоем песка для сохранения влажности грунта и установить на проращивание под любую фитолампу при комнатной температуре. Слой песка нужно дополнительно увлажнить, опрыскав из мелкодисперсного пульверизатора.
До появления всходов рассадные ёмкости с семенами комнатных цветов должны находиться под круглосуточной досветкой фитолампами, а после появления всходов время досветки можно будет сократить до двенадцати-четырнадцати часов. Никаких подкормок посевам не требуется – запаса питания в семенах достаточно для роста и развития побегов. Первую подкормку нужно будет провести примерно за две недели до пересадки из рассадных ёмкостей в кашпо большего размера.
https://vk.com/photo-159774511_457263769В январе проводятся посевы ампельной петунии для последующего черенкования и размножения.
https://vk.com/photo-159774511_457263768. Петуния ампельная
В это же время можно посеять ампельную пеларгонию опять же для проведения черенкования и размножения.
Семена гибридных петуний и пеларгоний обычно довольно дорого стоят и многие не могут позволить себе купить весь спектр, который предлагается в продаже, но если посеять их как можно раньше, то где-нибудь в марте-апреле будет уже неплохо развитые кустики, и их можно черенковать. Дело в том, что петунии прекрасно размножаются черенкованием побегов и, посадив буквально один пакетик семян, к концу весны мы получим свою собственную, абсолютно бесплатную рассаду.
Петуния действительно требует достаточно длительного периода выращивания, для того чтобы кустики сформировались крупные, большие и чтобы начать их высаживать в кашпо, на клумбы, на балкон уже с бутончиками. Посев надо начинать, конечно, пораньше, но можно осуществлять его и в конце января. Если отнести период посева на начало февраля, петуния тоже вырастет, но возможно очень шикарных кустов из одного растения не получится. Но тогда просто нужно сажать чуть больше растений, чуть плотнее, чем изначально планировалось.
Пеларгония зональная может выращиваться и как многолетник, ее можно переносить домой, держать в качестве маточника, срезать на черенки, укоренять. Посев современных гибридов пеларгонии позволяет обеспечить себя очень красивыми растениями с большими шапками цветов. Надо сделать его пораньше. Вообще пеларгонию можно сеять с ноября по апрель, если посев происходит зимой, потребуется досвечивание.
Одно из любимейших растений многих цветоводов – лобелия.
https://vk.com/photo-159774511_457263765. Лобелия «Ниагара» ампельная
Растение немного капризное в начале своего выращивания, часто поражается черной ножкой. Но так же черной ножкой в равной степени поражаются петуния, пеларгония. Лобелия выдерживает рост в тенистых уголках сада и цветника, ею прекрасно подбивать различные кустарники, розы и многие другие растения, она замечательно чувствует себя в кашпо, вазах, на балконе где голубые, розовые, синенькие цветочки радуют до самых морозов.
А семена вербены
и лаванды
вообще хорошо всходят только после стратификации в холодных условиях. После того, как они хорошенько полежали набухшими в холодильнике, всходы получаются ровными, бодрыми и дружными. Поэтому, чтобы к моменту высадки в сад уже иметь хорошее растение, их семена приходится замачивать, стратифицировать и высевать как можно раньше.
Одно из красивейших растений, символов весны – примула. Можно посеять этот многолетник, высадить его на свой участок и он много-много лет будет радовать своим весенним цветением. Хотя период цветения примулы не очень велик, но она ценится благодаря тому, что зацветает одной из первых на участке.
https://vk.com/photo-159774511_457263762. Примула многолетняя садовая
Во второй половине января можно виолу – это морозостойкий прекрасный красивый цветок, который можно высадить ранней весной на клумбу и даже температура -5 -6 в открытом грунте не приведет к печальным результатам.
Виолу можно посеять и непосредственно на участке, но тогда зацветет она только на второй год. Если же хочется пышного цветения уже в текущем году, то придется ее посеять в январе или начале февраля.
Замечательным чарующим ароматом окутывают нас различные гвоздики. Гвоздика Шабо отличается очень сильным ароматом.
Более скромным ароматом отличается гвоздика китайская, сладким и таким очень приятным ароматом отличаются некоторые сорта турецкой гвоздики. Чтобы эта гвоздика радовала уже в этом году пышным цветением, посадить ее нужно как раз в январе. Гвоздика Шабо, как и китайская гвоздика чаще всего выращивается, как однолетник.
https://vk.com/photo-159774511_457263759. Китайская гвоздика
А вот турецкую гвоздику можно оставить и на зиму, отцветшие кустики перезимуют, а так же такая гвоздика дает очень обильный самосев и превращается условно в многолетник.
Также можно посеять гелиотроп,
целозию,
https://vk.com/photo-159774511_457263754. Целозия «Кимоно» микс
дельфиниум,
бальзамин
это тоже красивые цветы и в принципе у них весьма длительный период развития в рассаде.
Кроме этого январь – это, конечно, время посева ягодных культур. Можно посеять землянику крупноплодную, мелкоплодную, малину, ежевику и разные другие культуры, которые являются древесными, кустарниковыми, ягодными, в январе это сделать самое время.
Что важно помнить при посеве земляники семенами. Здесь есть 2 основные категории, это земляника крупноплодная, которую обычно называют клубникой, крупная, сладкая, ароматная, большая ягода и непосредственно земляника, которая похожа на лесную. Мелкоплодную землянику можно сеять с недолгой стратификаций, а крупноплодную стратифицировать не нужно.
А если семена свежие, то есть прошлого года, можно о стратификации даже и не думать — процент всхожести будет и так высоким.
https://vk.com/photo-159774511_457263752
Малину и ежевику желательно закладывать на стратификацию на 2-3 недели в холодильник, но можно выращивать и без стратификации. Чтобы произвести стратификацию, нужно подвергнуть семена воздействию одновременно двух факторов – влажности и низкой температуре, т.е. положить сухие семена в пакете в холодильник – не является стратификацией.
Стратификация – это когда семена сначала замачиваются в грунте, либо в вермикулите, перлите, а потом уже убираются в холодильник. Зачастую для лучшего пробуждения семян, в начале их замачивают в теплой или даже в горячей воде в течение суток, а затем уже помещают в холодильник, и тогда стратификация происходит более правильно и эффективнее.
А еще в январе, а также в феврале, марте, апреле можно и нужно сеять микрозелень. Это очень важно в период, когда разгорается авитаминоз и нужно поддержать наши силы. Именно поэтому выращивание микрозелени особенно актуально в период холодов, ведь эти маленькие растения способны заменить полноценную зелень и даже опережают ее по количеству содержащихся в них витаминов.
Семена, по сути, представляют собой зародыши растений с заложенным в них накопленным запасом питания (белков, различных форм жиров, витаминов, крахмала), необходимым для старта роста и развития побега. В течении процесса прорастания семян из оболочек в их составе происходят скоростные радикальные перемены – спящие до этого момента в семенах ресурсы активизируются, для обеспечения бурного развития побега в зародыше начинают синтезироваться витамины, формируются ферменты для активного прохождения обмена веществ. Молодые проростки принято считать максимально обогащенным ферментами продуктом питания среди всех существующих и доступных человеку. Ферменты, растительная клетчатка и полезные пектины в проростках пребывают в очень легком для усвоения человеком виде, желудочно-кишечный тракт которого с легкостью переваривает микрозелень. Проростки семян являются превосходным источником витаминов.
Получить пользу от накопленных в семенах веществ можно двумя способами: получить проростки семян или вырастить из них микрозелень. Проростки представляют собой едва проклюнувшиеся семена, у которых только появился корень, тогда как микрозеленью растения становятся уже на более поздних стадиях своего развития. Получить проростки можно простым замачиванием, размещать семена в грунте не нужно. На ночь семена следует замочить в любой ёмкости, затем слить воду и в дальнейшем просто поддерживать во влажном состоянии в тепле до появления корешка. Не дожидаясь разворачивания листьев, проростки следует употребить в пищу, а остатки убрать в холодильник. Все зерна прорастают буквально за два-три дня. Сложность метода заключается в том, что дважды в день проростки нужно промывать, так как при активном пробуждении семян меняется их химический состав, поверхность семян нагревается и становится местом развития всевозможных бактерий. В кратчайшие сроки может появиться неприятный запах и даже образоваться налет в виде плесени. Обычное промывание проростков под проточной водой не дает бактериям возможности развиться. В продаже можно найти даже специальные проращиватели для семян, которые имеют весьма эстетичный вид и обеспечивают удобство выращивания семян сразу нескольких культур без смешивания.
Именно пророщенное зерно рекомендуется для диеты людям с лишним весом. При прорастании семян в них очень сильно сокращается процент содержащихся жиров, так как эта энергия расходуется на развитие самих побегов, но одновременно с этим копятся очень ценные кислоты. Многие народы издавна имеют традицию поддерживать свое здоровье и прибавлять сил, употребляя в пищу пророщенное зерно. В России проростки различных культур всегда считались оздоравливающей едой для народов Севера, полярников, ученых-геологов и даже космонавтов. Для получения максимальной пользы здоровью ежедневный рацион каждого человека на одну четвертую часть должен состоять из проростков. Конечно, не все пророщенные зерна одинаково полезны для человека и имеют в своем составе равное количество питательных веществ. Часто покупные семена являются протравленными от грызунов, обработанными химическими веществами от гнилостных процессов и плесени или просто не очень свежими. Для принесения пользы здоровью человек пророщенные семена должны быть безупречными. Самыми популярными на сегодняшний день являются проростки таких культур, как клевер, капуста брокколи, редис, горчица, соя, капуста. Проростки зерна можно замешивать в тесто для хлеба или в измельченной форме вместе с оболочной зерна добавлять в выпечку.
Микрозеленью считаются совсем молодые всходы различных культур, которые принято использовать в пищу на момент нахождения в фазе одного или двух (но не более) полноценных листьев. Употреблять микрозелень следует исключительно в свежем, термически не обработанном, виде. Зелень добавляется в овощные и мясные салаты, соусы и супы или используя как гарнир и дополнения к бутербродам. Ростки различных культур весьма существенно различаются по вкусу, поэтому позволяют качественно разнообразить ежедневный рацион. Так, например, молодые всходы пекинки имеют немного сладкий вкус, зеленые побеги кресс-салата острят во вкусе, а проростки капусты брокколи характеризуются едва уловимой ноткой горечи. Термическая обработка для микрозелени не приветствуется – это позволяет сохранить все полезные характеристики данного продукта.
Бейби-зелень выращивается обычно чуть дольше по времени, чем требуется для прорастания зерна – этот процесс может занимать до нескольких недель. Для выращивания растений используется грунт или специализированные маты. Всходы микрозелени могут достигать размера до пяти сантиметров в высоту, в пищу используется только зеленая часть ростка, так как именно в нее перешли все питательные элементы из зерна. Самыми популярными культурами для пищевой бейби-зелени являются руккола, базилик и ароматный кориандр, свёкла, сладкий горох, горчица и соя, различные кресс-салаты, подсолнечник и гречиха. Семенной материал пасленовых ядовит, а побеги тыквенных – просто не вкусны, поэтому их не используют для выращивания микрозелени.
Для выращивания микрозелени очень удобно использовать специальные готовые лотки для проращивания с крышкой, в качестве субстрата брать обычные бумажные полотенца, а в воду для увлажнения и проращивания семян полезно добавлять суспензию хлореллы (две столовые ложки на один лоток). Для прорастания микрозелени не обязательно использовать специальные фитолампы, можно установить и стандартные лампы дневного света. Микрозелень зимой может расти даже без досветки, но в таком случае ростки будут более вытянутыми, слабыми и не очень красивыми. Для огорода на подоконнике без досветки следует выбирать семена быстро растущих культур (например, кресс-салат), которым от начала проращивания до момента отдачи урожая потребуется всего неделя.
Итак. Многие растения, которые нравятся садоводам, кажутся им слишком сложными для самостоятельного выращивания из семян, поэтому гораздо легче купить их в виде рассады в питомнике или садовом магазине. Но в связи с тем, что в текущих реалиях жизни стало достаточно затруднительно получать растения из заграничных питомников, а цены на посадочный материал постоянно растут, многие садоводы и цветоводы не видят другого решения, как научиться выращивать рассаду многолетних культур самостоятельно.
При проведении ранних посевов стоит помнить, что без досветки, без хорошей фитолампы не получится вырастить хорошую, качественную, крепкую рассаду, поэтому, прежде чем сажать все те же баклажаны, нужно позаботиться о приобретении качественной подсветки. А, чтобы растения хорошо развивались, нужно использовать помощницу – триходерму. Она не только защитит растения от черной ножки, но и поможет сформировать им здоровую, мощную корневую систему, а это залог здоровья растений, пышного цветения и хороших урожаев в будущем.
https://vk.com/photo-159774511_457263750
Спасибо за интерес к моей статье.
