Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе «Дачные истории».
В последнее время стало очень модным заводить домашний зимний огород и выращивать под фитолампами огурцы, томаты, зелень, кабачки и даже арбузы. На ютубе ролики на данную тему набирают миллионные просмотры. И точно сегодня уже никого не удивить выгонкой лука и выращиванием дома свежей зелени.
Если прямо сейчас посеять домашние огурчики, помидоры, баклажаны или перец, делать все правильно, то плюс-минус через два-три месяца они вырастут на окне.
В теории все понятно, но как же дела обстоят на практике.
Часть 1. Организация зимнего огорода и важные нюансы выращивания культур в зимнем огороде.
Чаще всего зимний огород делается совсем не для получения серьезных урожаев в зимнее время, а скорее для получения удовольствия от ухода растениями. Особый интерес к зимнему огороду проявляют дети, которым очень нравится наблюдать за ростом растений и лакомиться небольшим, но собственноручно выращенным урожаем.
Готовить зимний огород нужно уже с осени, например, закупить качественный плодородный грунт, кашпо и досветку. Лучше не брать землю с огорода, так как в ней могут присутствовать болезни и насекомые-вредители. В случае использования садового грунта следует обязательно прокалить его в микроволновке, а также провести дополнительное обеззараживание специальными средствами. Полезно проливать грунт биопрепаратами. Для зимнего огорода очень удобно использовать прессованные торфобрикеты, которые при хранении занимают достаточно мало места и при необходимости могут использоваться не целиком. Такой готовый грунт уже прошел обеззараживание, имеет рыхлую пушистую структуру и содержит все необходимое питание для растений на ранней стадии их развития. Важно понимать, что без наличия качественных ламп дополнительного освещения выращивать растения в зимний период невозможно. Также не будет лишним обзавестись специальным держателем (подставкой) для фитоламп, который позволит подвешивать лампы и легко поднимать и опускать их на нужную высоту.
В зимнем огороде можно легко совмещать выращивание овощей, микрозелени и комнатных цветов. Но для выращивания в зимнем огороде следует подобрать правильные сорта – это должны быть невысокие или даже карликовые сорта культур, способные спокойно переносят возможный дефицит освещения.
При организации зимнего огорода, подоконников на все культуры может не хватать, особенно если большая программа выращивания. Поэтому можно использовать стеллажи, полки, любые подручные материалы для размещения растений.
Удобно использовать четырех — пятиярусный стеллаж. На верхней полочке можно разместить саженцы перцев и томатов, обязательно под досветку. Именно на верхней полке для перцев максимально подходящая температура, нет сквозняков, как снизу при проветривании и за саженцами проще ухаживать.
Важно следить за тем, чтобы все культуры, которые выращиваются в зимнем огороде, получали качественную досветку, осенью-зимой короткий световой день, и нужно досвечивать растения по 14 часов, где-то после Нового года, можно будет эти часы понемногу сократить, например, включать лампу с 6 до 10 утра и с 5 до 10 вечера. Но всегда рекомендуется полная 14 часовая досветка даже на южном подоконнике.
Особое внимание нужно уделить почвогрунту, он должен быть с разрыхляющими компонентами, раскисленным и с органическими компонентами в составе в виде биогумуса или качественного компоста, это обеспечит полноценное питание и развитие растений в течение длительного периода. Ну, и, конечно же, нужно обязательно следить за тем, чтобы рассада была вовремя увлажнена, но не перелита. Для сохранения влажности можно мульчировать взрослые растения в области корней, например, мхом сфагнумом.
Если зимний огород организован на подоконнике, то стоит помнить, что понадобится изоляция от холодного воздуха. Можно использовать для этого обычный строительный утеплитель с фольгированным слоем внутри. Можно даже поставить утеплитель на сам подоконник, чтобы корни находились в тепле, например, можно использовать пенопласт в 5 сантиметров толщиной.
Часть 2. Что посеять в зимнем огороде.
Всем известно, что растения растут в разном темпе, соответственно, чтобы получать урожай не рывками, а именно последовательно, нужно сеять семена в разные сроки.
Старт посевов начинается с культур овощных, которые имеют длительный срок вегетации и развитие в рассаде до момента плодоношения. Это перцы, баклажаны, томаты. Для выращивания на подоконнике подходят низкорослые компактные сорта и гибриды. Для комнатного выращивания подойдут далеко не все сорта и гибриды, нужно, чтобы они обязательно были самоопыляемые и раннеспелые, а огурцы еще и теневыносливые. Поэтому нужно просто купить специальные сорта, которые предназначены для домашнего выращивания.
Болгарский перец. Для выращивания болгарского перца потребуется гораздо больше времени, чем например у томатов, где-то месяцев 5 от всходов. Можно выбрать декоративные сорта для комнатного выращивания, например, «Комнатный любимец». Семенам так же нужно дать прорасти, посеять их в общую плошку, потом они будут расти в контейнерах объемом литр с дренажными отверстиями, но потом им понадобится объем побольше до 10 литров куда надо распикировать по 1-3 сеянца.
Если хочется вырастить и сладкий, и горький перчик, то не стоит их ставить рядом. Требования к выращиванию горького перца абсолютно такие же, что и к сладкому. Он более неприхотлив в уходе и уже месяца через три будет усеян миниатюрными жгучими плодами.
Томаты. В октябре, ноябре и декабре световой день короткий, ростовые процессы замедленные, рассада того же томата, в отличие от посеянных семян после Нового года, развивается гораздо медленнее, поэтому после перца, нужно начинать посев именно с томатов. И, конечно же, уже понадобятся досветка, иначе рассада просто вытянется, урожай будет минимальным или его может вообще не быть.
Лучше всего для выращивания в домашнем зимнем огороде, в том числе на подоконнике и стеллажах подходят супер детерминантные гибриды томатов, которые обладают хорошей устойчивостью к неблагоприятным условиям, такие как ограниченный объем почвогрунта. Они лучше приспособлены к условиям нехватки света, и благодаря компактности растут даже в стесненном пространстве. Томаты высеваются в общую плошку, потом переваливаются в емкость объемом в 0,5 литра, и в конечном итоге их лучше пересадить в горшки объемом 10-12 литров.
Например, из томатов можно выбрать «Балконное чудо», сорт отлично плодоносит, неприхотлив в уходе и поэтому внимание к себе потребует не больше, чем обычный комнатный цветок в горшке. А так как он карликовый, кустики занимают мало места, и совсем не требуют пасынкования. По скорости созревания урожая это ультраскороспелый сорт и до полного созревания плодов проходит примерно 3 с половиной месяца. Сначала семенам нужно дать прорасти на ватных дисках, посеять их в общий рассадник, а, когда рассада подрастет, взять из них 3 самых крупных сенца и распикировать в отдельные ящики объемом примерно 4-5 литров. Можно выбрать и больше сеянцев этого сорта, благодаря карликовости кустиков, можно в каждую емкость сажать сразу по 2-3, и они прекрасно уживутся. В любом случае, всегда можно будет удалить те, которые хуже растут.
Баклажаны. Из баклажанов можно выбрать гибрид «Бэйби Страйп». Он тоже предназначен для комнатного выращивания, компактный, без шипов, с миниатюрными полосатыми полосами овальной формы, массой по 80 грамм. Можно посадить по 2 растения в один пятилитровый горшок.
Огурцы. Огурчики нужно выбирать партенокарпические гибриды, с короткими междоузлиями и лучше всего букетного типа плодоношения. Посев можно осуществить в общую емкость или в небольшие отдельные стаканчики, а потом предоставить каждому огурчику место, объемом не менее 8 литров. Посередине кашпо можно установить поливочную бутылку с отверстиями внизу, чтобы увлажнять грунт прикорневым поливом. Чтобы листики у огурчиков не сохли, можно сверху утеплителя положить мокрое полотенце для поддержания комфортной влажности, это тоже очень важный момент при выращивании огурчиков в зимнем огороде. При поливе нужно использовать только отстойную теплую воду. По возможности нужно будет повышать влажность воздуха, чтобы не завелся паутинный клещ.
Обязательно нужно позаботиться заранее об опоре и подвязочном материале.
Идеально в домашнем зимнем огороде выращивать огурцы именно с короткими междоузлиями. Из огурцов нужно выбирать самоопыляемые и тоже предназначенные специально для выращивания на подоконнике компактные партенокарпические гибриды огурцов. Например, «Балконный огурчик», «Городской огурчик», «Трюкач», имеющие листья среднего размера и формирующие небольшие плоды. По срокам созревания они скороспелые и первые плоды должны получиться дней так через 40 от всходов.
Когда рассаде огурцов в зимнем огороде становится тесно в объеме грунта пятьсот миллилитров, наступает пора провести их перевалку на постоянное место роста. Очень важно приготовить для растений качественный питательный субстрат – это обеспечит хорошее развитие здоровой корневой системы и полноценный рост побегов. Приготовленный заранее почвогрунт следует предварительно прогреть, чтобы не вызвать у растений стресс и не спровоцировать развитие корневых гнилей. Для полноценного роста огурцов в условиях городской квартиры им необходим максимально большой из возможного объем грунта (минимум восемь-десять литров на одно растение).
В основе почвосмеси для перевалки огурцов должен быть раскисленный верховой торф с нейтральным уровнем рН от пяти с половиной до шести. К торфу обязательно нужно добавить агроперлит крупной фракции (позволит корням дышать, а влаге абсорбироваться) и пролонгированное гранулированное органо-минеральное удобрение, желательно с комплексом витаминов и аминокислот. Если почвосмесь сухая, то лучше слегка увлажнить ее еще при перемешивании, чтобы в дальнейшем не заливать растения в кашпо.
Наполнить горшок увлажненным и хорошо перемешенным почвенным субстратом, оставив до края примерно пять-шесть сантиметров. Сянцы огурца следует хорошо пролить водой, чтобы почвенный ком при перевалке в новый контейнер не развалился. Выкопать в грунте ямку подходящего под корневую систему саженца размера, извлечь саженец огурца из рассадной ёмкости вместе с комом земли, установить в новой ёмкости, слегка придавить и присыпать грунтом. Пролить растение по периметру горшка теплой водой. Не нужно сразу устанавливать горшок с огурцом под фитолампу, в течение первых суток лучше оставить растение под рассеянным светом. Первое время досветка должна составлять примерно четырнадцать часов в сутки, спустя месяц можно снизить время освещения до двенадцати часов, а еще чуть позже – до десяти часов. В дальнейшем, в процессе роста побега огурца, нужно будет аккуратно установить в ёмкость опору для поддержки плетей.
Огурец является культурой, достаточно активно потребляющей питание из почвы. В процессе роста побегов при необходимости перед началом плодоношения нужно будет вносить дополнительное питание, рассыпая по 2-3 гранулы пролонгированного удобрения прямо по поверхности грунт в кашпо и немного вдавливая в землю. После внесения гранулированного удобрения обязательно нужно провести полив, чтобы питание попало к корням растения.
При выращивании огурцов в домашних условиях часто у огородников возникают сомнения и вопросы, касающиеся формировки побегов. При правильной формировке огурцов даже для огорода на подоконнике можно получить отличные результаты. Выращивание овощей в домашних условиях, безусловно, отличается от выращивания растений в течение летнего периода в теплице, открытом грунте или контейнерах. Важное правило, которое следует запомнить при выращивании огурцов в домашних условиях, заключается в том, что чем меньше объем грунта, доступный растению, тем короче должен быть побег главной плети. Например, при объеме горшка пять литров следует установить в него опору в виде арки не более шестидесяти сантиметров высотой – именно по этой опоре и будет виться огуречная плеть. Почти все усики лучше обрезать. Чтобы макушка побега не тянулась вверх ее следует прищипнуть на определенном уровне и зафиксировать к опоре при помощи подвязки. Также следует удалять все пасынки, тогда хорошо будет наливаться и вызревать урожай на основном побеге. Только после полного сбора урожая на основной плети можно пустить в рост боковые пасынки, формирующиеся почти в каждом междоузлии. При такой формировке спустя две-две с половиной недели на боковых побегах также начнет созревать урожай.
При выращивании огурцов в домашних условиях для получения хорошего урожая крайне важно наличие качественного освещения. Все листья на огуречной плети (с нижних до самой макушки) должны получать равномерное освещение. Фитолампу лучше устанавливать над побегами, опору – слегка под наклоном, а сами растения не поворачивать в процессе выращивания (оставить стоять стационарно). В таком случае через некоторое время все листья огурца сами повернутся к свету.
Огурцы вообще лучше досвечивать круглосуточно, для того чтобы они сильно не вытянулись. Опять же по мере роста рассады, светильник нужно поднимать выше, для того чтобы не было ожога листьев. До верхней, так сказать, вегетирующей части растения должно быть минимум 25 сантиметров.
Укром, петрушка и прочая зелень. Наступление осени не означает, что мы должны быть лишены наших любимых растений, которые дают вкусный и полезный урожай. Одна из важных категорий растений, которые снабжают нас большим количеством витаминов и полезных веществ – зеленные культуры: петрушка, укроп, салаты и т.д.
Поскольку выращивать их в домашних условиях достаточно энергозатратно, ведь надо много света, чтобы выращивать их в зимний период, то сейчас очень большой популярностью пользуется микрозелень. Конечно, ее выращивание тоже имеет определенные риски, например, плесневение семян, из-за чего приходится приобретать дорогой посевной материал.
Многое огородники не берут зелень для выращивания в зимнем огороде, потому что места для них требуется больше, потому что зеленые культуры требуют большой почвенный объем, а в маленьких контейнерах почва быстрее пересыхает. Но все-таки, если есть возможность, то, конечно же, зелень выращивать дома нужно.
На подоконнике при хорошем освещении и контроле условий без проблем растут только самые выносливые травы – петрушка, укроп, базилик, фенхель, кориандр, мелисса, эстрагон.
Но можно и в зиму посадить зелень, чтобы она росла прямо на подоконнике вплоть до весны. Процедура эта очень простая. Нужно просто взять какую-то зеленную культуру, и пересадить с участка в горшок, и никаких дорогих подсветок не понадобится. Зелень нужно поставить в прохладное место, и по мере ее роста просто срезать урожай. Несмотря на то, что килограммами такой зелени не получишь, все-таки это значительное подспорье в обеспечении себя витаминами и полезными веществами.
Можно выращивать так и мяту, а потом срывать листики и добавлять в чай, это очень полезно и даже эмоционально приятно. Если говорить о каких-то эфиромасличных растениях, то вполне можно использовать и мелиссу, и лофант анисовый, и другие многолетние подобного рода травы. Они очень хорошо пересаживаются, быстро приживаются, и развиваются. Но тоже требуют досветки и хорошего ухода.
Петрушку лучше брать корневую, можно посадить листовой или черешковый сельдерей, многолетние луки и т.д.
Петрушка и укроп в семенах запасают большое количество эфирных масел, поэтому для того чтобы они проклюнулись, им потребуется гораздо больше времени. Пока семенная оболочка размокнет, пока росточек проклюнется, пройдет время. Ускорить прорастание можно предварительным замачиванием семян. Изучив информацию на пакетиках с семенами, можно сориентироваться со сроками посевов, чтобы получать урожай любимых овощей и зелени в течение длительного времени и постоянно.
Такую культуру, как руккола, можно выращивать в любое время каскадным способом, и даже в зимнем огороде легко получить несколько урожаев.
Лук на зелень легко растет даже на гидропонике или просто в воде и хорошо подойдет для подоконников.
Из корнеплодов можно выращивать мини-морковки и полноценный урожай скороспелого и влаголюбивого редиса. Редис – не очень рентабельная культура для зимнего огорода, т.к. расстояние между семенами нужно выдерживать не менее четырех сантиметров в одной емкости, как результат вырастит не так много плодов. Но у редиски можно потреблять в пищу не только корнеплоды, но и добавлять в щи и салаты листики, это очень полезно.
Из красивых овощных культур для зимнего огорода подходит зеленый горошек, не обязательно растить его до стручков, а можно использовать, как микрозелень, пока росточки молодые, а, как они огрубеют, можно оставить их для красоты. Горошек прекрасно растет и в мелкой емкости. Неплохо выглядят в горшках, посеянные горчица, руккола, капуста, зеленый лучок, укроп.
На мини-зелень можно сеять на подоконнике и шпинат. Если вы хотите пополнить ассортимент именно зелени, задумайтесь о выращивании микрозелени – проращивании семян редиса, свеклы, бобовых, подсолнечника.
Неплохо растет в горшках земляника, но ей понадобится очень яркое освещение.
Салат листовой. С салатами все сложнее: сеять можно только листовые и острые салаты, которые лучше употреблять и собирать очень молодыми. Есть специальные миксы для выращивания бэби-салатов. К сожалению, салат нельзя ни заморозить, ни высушить без потери потребительских свойств, поэтому выращивать эту культуру предпочтительнее круглый год, сначала на участке, а потом в зимнем огороде.
При зимнем выращивании нельзя забывать вовремя проверять влажность в горшочках, поскольку салатики будут находиться под лампами и быстрее пересыхать.
Семена лучше выбирать не кочанных салатов, потому что для кочанных потребуется больше времени на формирование розетки. Листовые салаты лучше себя чувствуют в условиях городской квартиры, именно при выращивании в условиях искусственной подсветки.
Стаканчики нужно брать небольшие, объемом 150-200 миллилитров, желательно с выдвижным дном. Это позволит в дальнейшем без травмирования корневой системы пересадить растения в объем горшка побольше, объемом литр.
Стаканчики наполняются грунтом, это верховой торф с кислотностью 5,5-6 рН. Грунт не должен быть очень питательным, для момента проращивания до 2-3 пар настоящих листьев этого будет вполне достаточно. А дальше уже нужно будет перейти к подкормке, использовать лучше специализированное удобрение для зеленых культур и микрозелени.
Процедура посева простая. Грунт в стаканчиках необходимо немного увлажнить из пульверизатора, положить семечко, присыпать почвой, еще раз увлажнить, накрыть пакетом и поставить в теплое место. Как только проклюнется росточек, пленку нужно снять, и поставить стаканчики сразу под фитолампу.
Все салаты, конечно же, разные, какие-то быстрее пойдут в рост, какие-то попозже. Рекордсмен по росту кресс-салат.
Конечно, зимний огород – это не только выращивание огурчиков, сладких перчиков, томатов на стеллажах и подоконниках. Еще можно с разной степенью успеха выращивать такие любимые всеми культуры, как листовой салат, майоран, цветочные растения, укроп, петрушку, зеленый лучок, баклажаны, кабачки, капусту, сельдерей, редис, шпинат, горох, базилик, руколу, горчицу и т.д.
Правила ухода за зимним огородом тредует определенного опыта, но в принципе не отличаются от правил ухода за растениями, выращиваемых в другой период года. Нужны поливы, подкормки, защита от вредителей и болезней, отдельным культурам прищипка, пикировка, пасынкование, но всем культурам нужна дополнительная подсветка. Добиться урожая от огорода на подоконнике можно только при обеспечении условий близких к идеальным. Только тогда можно получить действительно хороший урожай.
Часть 3. Огород на подоконнике — мифы и реальность.
Все чаще огородники не теряют времени в межсезонье, и занимаются выращиванием урожая дома на подоконнике. Это звучит очень соблазнительно, но это не значит, что нужно сразу же закупаться семенами, удобрениями, тарой и приступать к посеву. Самое главное, нужно обеспечить растениям идеальные условия, и в первую очередь им понадобится дополнительное освещение. Кроме того, стоит развенчать некоторые мифы о выращивании огорода в домашних условиях, чтобы понять, чего именно можно ждать и на что рассчитывать.
Зимний огород — это всегда затратно. Себестоимость продукции зимнего огорода может быть в несколько раз выше чем цена на эти овощи в магазине.
Зимний огород — это сложно всегда. Важно так же понимать, что урожай зимнего огорода – это лишь небольшое дополнение к рациону, ограниченная площадь посевов дает ограниченный урожай. А, если не приложить усилия к выращиванию культур, урожая можно вообще не дождаться.
Чтобы зимний огород действительно радовал, его нужно обеспечить дополнительной подсветкой, постоянным теплом, доступом свежего воздуха, питанием, влагой, формировкой. Вроде ничего сложного, но многие огородники переоценивают свои возможности, считая, что все вырастит само, и в итоге получают одно разочарование.
Например, зимой световой день намного короче, только светодиодная лампа, установленная над растениями, позволит им получать достаточное количество света. Если света мало, растения начинают вытягиваться в ущерб будущему урожаю. Такие культуры, как перцы, томаты, огурцы являются теплолюбивыми, но в зимний период, помещенные на холодный подоконник растения начинают страдать. А значит, нужно делать дополнительное утепление.
Зимний огород — это всегда риск. Конечно, никто не откажется от употребления зимой свежей зелени и овощей. Но растения, занесенные с огорода в дом в горшках, нередко, даже при хорошем уходе, начинают чахнуть, и выглядят далеко не так, как красовались на участке. А зелень, которая летом росла на балконе, и давала прекрасный урожай, с приходом зимы становится не такой яркой, вытягивается, и может даже вообще погибнуть. Почему так происходит? Да потому что из идеального места роста растения попадают туда, где многое недополучают.
Зимний огород требует своего места. Чтобы растения чувствовали себя комфортно, не болели и хорошо росли, их нужно помещать обязательно в отапливаемое помещение, где нет сквозняков. Из-за недостатка освещения многие вынуждены ставить рассаду на подоконник. В теплое время года подойдут застекленные лоджии. Но в идеале располагать растения в отдельной комнате с правильной температурой и влажностью воздуха, и с достаточным освещением, обеспеченным с помощью фитоламп.
Даже южный подоконник нужно досвечивать. Чтобы растения развивались правильно, им нужен световой день, продолжительностью 12-14 часов, обеспечить его можно только с помощью дополнительной досветки. Причем использовать фитолампу нужно не только в зимнее время года, но и в пасмурные дни, в том числе это нужно делать и на южном подоконнике.
Выращивать растения дома можно определенной температуре. Температура воздуха в доме должна быть комфортной для растений, так для салатов это 18 градусов тепла, а для овощей 22-25. Разница между дневными и ночными температурами должна быть в среднем хотя бы 3 градуса. Недопустимы резкие скачки температур, сквозняки и пониженная влажность воздуха. При этом помещение нужно регулярно проветривать.
Нужно использовать качественный грунт и подходящие горшки. Для выращивания, как овощей, так и зелени лучше использовать дренированные, широкие, неглубокие контейнеры. На дно нужно выкладывать дренаж примерно на треть всего объема тары. Почву нужно использовать хорошую, а не какую попало. Почвогрунт должен быть обязательно рыхлым и питательным.
Посев в зимнем огороде отличается от посева на грядке. Дома семена трав и зелени нужно сеять более густо, чтобы растения заполняли весь объем емкости. Что касается овощей, то их лучше сеять раздельно, по 2-3 семечки в каждую емкость.
Зимний огород требует особого ухода. Чтобы получить хороший урожай на подоконнике, придется проявлять максимальную заботу к растениям. А именно, должны быть регулярные поливы, нельзя допускать пересушивания грунта, но и не нужно растения сильно заливать. Так же нужно регулярно делать подкормки, но только в невысоких концентрациях. Регулярная досветка, формировка, прищипывание, защита от болезней и вредителей.
Начинающим огородникам лучше пробовать выращивать огород на подоконнике с ранней весны, четко следуя всем правилам. И, если получится добиться желаемого результата, уже можно будет попробовать растить любимые овощи и зелень в холодный сезон.
Выращивание зимнего огорода без хлопот – это ложь. Заниматься выращиванием растений зимой дома стоит только тем огородникам, которые уже имеют опыт ухода за культурами в открытом грунте.
Спасибо за интерес к моей статье.
