Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе «Дачные истории».
В этой статье вы узнаете полезны ли бокаши для растений и для здоровья человека, или же они приносят только вред.
Что такое бокаши?
Слово бокаши, при буквальном переводе, означают компост. Компостирование различными материалами имеет очень длительную историю, оно известно человечеству еще с античных времен. Многие народы в различных местностях, где почвенные условия не баловали своим плодородием, придумывали некоторые способы увеличения плодородия сельскохозяйственных культур.
В настоящее время, как это не парадоксально звучит, но по статистике примерно одна треть пищи, которая производится, оказывается невостребованной на уровне производства или реализации.
Невостребованной пища также может быть и на уровне домашнего хозяйства. Кроме того, в домашнем хозяйстве ежедневно скапливаются значительные количества различных отходов, в том числе пищевых (очистки, кожура, подпорченные овощи и фрукты, недоеденная пища и т.д.).
Идея того, что не испорченная пища может быть использована в качестве компостирования появилась достаточно давно. Идея компостирования и превращения отходов в доходы является основной идеей во многих экологических проектов, особенно молодых ученых.
Однако, далеко не все так просто.
Компост из кухонных отходов
Пища достаточно легко компостируется. Это происходит потому, что кухонные отходы являются отличным источником питания для разных микроорганизмов. Плюс к этому в кухонные отходы входят как продукты растительного, так и животного происхождения.
Растительные остатки (огрызки, недоеденные овощи и фрукты) представляют из себя углеводное сырье (целлюлоза, крахмал, различные сахара и т.д.), которое является источником питания для бактерий. Кроме того, в растительных отходах в больших количествах содержится калий, кальций, азот и фосфор. Продукты животного происхождения богаты белками и фосфором (кости, мясо, шкурки и т.д.).
Таким образом компостированные кухонные отходы являются для растений хорошим источником питания. Кухонные отходы также служат источником питания и для поддержания почвенной микрофлоры. Чтобы почвенная микрофлора хорошо и гармонично развивалась, ей необходима энергетическое питание, которое в достаточном количестве содержится в кухонных отходах.
Как использовать кухонные отходы?
Известным способом использования кухонных отходов является их компостирование в общей компостной куче. Перемешивание или переслаивание в компостной куче кухонных отходов с остатками растений является хорошей идеей для утилизации отходов.
Однако, далеко не у каждого есть возможность ежедневно выбрасывать кухонные отходы для общего компостирования. В связи с этим развитие получила идея сбора отходов для превращения их в некую субстанцию, которую сейчас принято называть бокаши.
Технология утилизации таких отходов проста. Отходы нужно сбрасывать в некую емкость, в которой образуется жидкая субстанция темного цвета. Жидкость в емкости с отходами появляется из-за жизнедеятельности микроорганизмов (окисления субстратов с выделением воды). Эту жидкость положено сливать и накапливать, впоследствии разбавлять и подкармливать растения.
Такая идея тоже не плохая, однако, сам процесс подобного вида компостирования сопряжен с целым рядом технических трудностей.
- Первая из них- это неприятный запах гниения и разложения.
- Вторая проблема – необходимость периодического слива образующейся в емкости жидкости. В процессе гниения образуются токсины и яды, и опасно, если эта жидкость из емкости попадет на одежду, на кожу или на продукты питания.
- Третья проблема- это мухи и насекомые.
Традиционный способ приготовления бокаши относится к анаэробной переработке кухонных отходов, то есть даже если поверхность бокаши (гнили и жидкости, которая образуется из отходов в емкости) контактирует с воздухом, то нельзя назвать такое приготовление аэробным, безусловно этот процесс называется анаэробным.
При таком способе компостирования разложение органических веществ там происходит не полностью. Органика и токсичные вещества в этой массе остаются, поэтому использовать эти бокаши нужно очень аккуратно либо лучше вообще не использовать их.
Био препараты
Производители различных биопрепаратов уверяют, что лучше всего просто приобрести их продукцию, предназначенную для обогащения нужной микрофлорой приготовленных в домашних условиях бокаши и тогда все будет хорошо.
Однако, исследованиями установлено, что прибавление незначительных количеств микроорганизмов к домашним бокаши, к системе, которая представляет из себя настоящий биореактор, не оказывает никакого существенного влияния на смещение тех микробных процессов, которые происходят внутри.
Либо количество био препаратов должно быть очень значительным, чтобы подавить развитие патогенной микрофлоры, которая уже есть в емкости с бокаши, что будет стоить очень дорого, либо можно считать, что все добавления препаратов – неэффективны.
Опасности бокаши
Поверхность овощей и фруктов населяется огромным количеством фитопатогенных микроорганизмов. То есть забрасывая в емкость очистки и кухонные отходы, вы обогащаете удобрение огромным количеством фитопатогенных микроорганизмов. Это очень плохо, потому что до какого-то периода времени вы можете снова и снова обогащать, увеличивая инфекционный фон на своем участке, в следствии чего этот инфекционный фон взорвется огромным количеством болезней.
Поэтому, с микробиологической точки зрения бокаши совершенно небезопасны.
Следующая опасность, еще более серьезная, это возможность попадания в систему (в бокаши) условно патогенных бактерий, способных вызывать болезни человека и животных.
Возможно ли в домашних условиях приготовить безопасные бокаши?
В домашних условиях приготовить безопасные бокаши практически невозможно. Популярность бокаши началась тогда, когда пошел слух, что нельзя использовать минеральные удобрения, из-за того, что они не натуральны.
Однако это мнение ошибочно. Подумайте только, сколько инфекции можно развести на огороде, поставив емкость с бокаши, которая попадет в ваш организм и в организм животных, а также какой вред природе нанесет выброшенные из-под био препаратов упаковки, банки и бутылки из-под бокаши и т.д.
Риски от использования и приготовления бокаши – очевидны. Рекомендуем не использовать их!
